2i

watyrt werten, fo muffen fie in gaffer fefi einge?fiampft, mit tiefe bann jugefctlagen werten.

Slnffött ber SJirfcnreifcr fint, wo man fie taten:fann, tie 3?anf'en ter 2Beinvcten, oon welchen einSteil, al§ tem. ©toefe. fchäblid)ohnehin abge?fci)iiitten wirb, üovjujicten,. weil fie t>iel SBeinjfeinenthalten. *)

25a e§ wichtig i(l, tie Temperatur im ©rabir*.faffe jeben Slugentlie? beobad)ten ju fonticn, fo mußju tiefem Bmecf ein Thermometer angebrachtwerten; am cinfad)jien gefchieht bieS, wenn etwain ter 50?itte teS ©rabirfaffe-3 (bei <1 in ter Seiet*mmg), ein ßocl) (fetrag wie tie Suglöctcr) gebohrtwirb, welches nur fo gvofi i|t, tag tie Äugel ei?ne§, mit ber «Scala öon einer ©laSrobre umfebioffe?nen fieinen Thermometers bmeingebraebt wertenfann; man fteeft benfelben fo weit tinein, baß bie©cala wcnigßcnS bis -i- 40 ©rat im gmicrn be§gaffeS fiel) beffntet, tater e§ nur eine» geringen^cruorjiebenS betarf, um bie SQBarme im Snncrn.beS gaffeS erfemien ju fonnen. 25er nocl) offeneSteil beS ßodjeS wirb mit ßeitiwanbjfveifen oberSB erg oerftopfu

*) ©ie fint auct feijr fauer, root>on man ftdj leid )t übersgeugen fann, wenn man ein ©unfdjcn tauet 5 eine djesmifdje Sinalofe ter SBcinvanEen, mrldje tiefer ©aure wegen,interejfant märe, iß mir noct) nicht befannt gemerten,