Anhang verschiedenen Inhalts. 297

tüchtig geschlagen oder in einer Kanne gequirlt, der Schämn ab-genommen und in die Tassen gethan, wieder gequirlt und ab-genommen, und so fort, bis es genug ist.

849. WeiwChocolade.

Wird gekocht, wie die vorige. Bei beiden kann man auch,wenn man will, einige Eidotter mit durchschlagen.

850. Silibub.

3 Zitronen reibt man auf ^ Pfd. Zucker ab, stößt ihn fein,und thut ihn nebst 2 Schoppen süßen Schmand, 1 Schoppenweißen Wein und dem Saft.von 2 Zitronen in einen Topf undschlägt das Ganze zu Schaum. Der Schaum wird immer ab-genommen, und in die Gläser gefüllt.