Einleitung. 49
alkalien verhalten sich den Alkalien in den meisten Fällen ähnlich,aber' sie wirken weniger kräftig.
Einwirkung des Ammoniaks.
53. Das Ammoniak vereinigt sich mit den organischen Säu-ren in der nämlichen Weise, wie mit den unorganischen Säuren,insofern nämlich stets in den neutralen Salzen die wasserfreieSäure mit 1 Aeq. Ammoniak und 1 Aeq. Wasser verbunden ist,so dass also zu dem Säurehydrat 1 Aeq. Ammoniak, ohne Ab-scheidung von Wasser, getreten ist. So geht das Essigs äure-hydrat, ILO . C 4 H 3 0 3 , mit Ammoniak in essigsaures Am-moniak, NH 3 HO . C 4 H,0 3 , über.
Es kommen aber noch andere aus Ammoniak oder Ammoniak-salzen darstellbare organische Verbindungen vor, welche erst durchAufnahme von Wasser in gewöhnliche Amrooniaksalze übergehen,und in welchen weder das Ammoniak noch die Säure die ihnensonst zukommenden Reaetionen zeigen. Diese amidartigenVerbindungen werden wir später genauer kennen lernen.
Einwirkung der Oxyde der schweren Metalle.
54. Die Oxyde der schweren Metalle, besonders die Hyper-oxyde oder die Oxyde der edlen Metalle, wirken auf die organi-schen Stoffe oxydirend, indem sie Sauerstoff an die organischenKörper abgeben, und dabei in niedere Oxydationsstufen oderselbst in regulinische Metalle übergehen Beim Zusammenreibenmit trocknem Bleihyperoxyd fangen manche Körper Feuer, z. B.Weinsäure, und verbrennen vollständig, wie beim Glühen an derLuft. Die Einwirkung der Hyperoxyde wird durch die Gegenwartverdünnter Säuren, z. B. Schwefelsäure, noch begünstigt, indemdiese Säuren sich mit dem niedrigeren basischen Oxyd zu Salzenvereinigen. Der Alkohol, C.,H 6 O s , geht z.B. beim Zusammen-kommen mit Manganhyperoxyd und verdünnter Schwefelsäure inAldehyd, C 4 H,0 2 , und Essigsäure, 0,11,0,, über.
Auch das Kupferoxyd wirkt, besonders in Gegenwart vonAlkali, oxydirend auf organische Substanzen, und geht selbst inKupferoxydul oder metallisches Kupfer über. Eine Traubenzucker-lösung, welche man mit Kupfervitriol und Kalilauge versetzt hat,scheidet beim Stehen KuplVroxydul, Cu 2 O, ab.
Zersetzungen durch Einwirkung der Hitze.
55. Wenn man auch annehmen kann, dass alle einfachenStoffe in einer hinreichend hohen Temperatur sich in Gase ver-
Strecker's organ. Chemie. 5