TJebersichtstabelle.
1497
No.
514515516517518519520
Bezeichnuni
Sherry . . .Malaga • ■Portwein .Madeira .Muskat (Algier)WermnthwejnAmarena . .
IOCj cem enthalten Gramm:
"o
JX
ja
ei
o
Im
ü
V,
<
tri
79,8565,3175,5780,3471,5878,3073,95
16,09
4,06
12,60
22,09
16,18
8,25
14,43
5,23
12,79
15,63
10,12
12,58
13,02
13,03
<U es
SS
S »
Jll
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S II
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a
o
5
o
SO
"ÖSIm
09C
ä
0,41
—
2,40
0,51
0,46
0,51
0,134
18,32
0,55
0,42
0,42
0,085
6,04
0,34
0,22
0,49
0,135
2,95
0,67
0,25
0,38
0,040
13,45
0,27
0,16
0,52
0,100
10,08
0,43
0,17
0,61
—
8,55
—
0,33
SS
J5
0,028 0,186
0,0440,0350,0520,0130,0260,051
0,0520,0230,0670,0200,0530,068
für 11
1290,91716,61463,41223,41498,91192,31411,6
521522
. f trocken
Schaumwein \ ..l süss
Schaumweine (vergl. S. 1320).
87,22 10,4277,62 9,50
2,36
12,88
0,610,63
0,049 j 0,530,049 | 10,95
0,710,70
0,140,15
0,022
0,026
830,81159,8
Ohgt- und Beerenweine (vergl. S. 1327 n.
523
524525526527528529530531532533534
_, . , . f AepfelweinTrinkweine •! r
i BirnenweinObst-Schaumwein . .Kirschwein ....
o x. ,u • f herb -
Stachelbeerwein )
I süss .
Johannisbeerwein {
18USS
„ , „ . /herb .
Heidelbeerweau \ .Isuss
Erdbeerwein ....
Himbeerwein ....
Säure =:A6pt«lB.
92,37
4,74
2,89
0,58
0,073
0,58
0,42
0,29
0,019
0,024
90,88
5,02
4,10
0,57
0,096
0,34
0,37
0,32
0,024
0,022
86,28
5,56
8,16
0,39
0,119
4,99
0,27
0,24
0,020
0,021
87,69
5,71
6,60
0,55
0,121
0,37
0,26
0,66
0,044
—
89,97
8,06
1,97
0,81
0,059
0,08
0,47
0,23
0,014
0,048
76,48
10,74
12.78
0,77
0,089
9,79
0,78
0,22
0,015
0,007
87,66
10,09
2,25
0,98
0,140
0,09
0,51
0,21
0,012
0,034
79,34
11,15
9,51
0,91
0,111
7,39
0,68
0,24
0,015
0,023
90,16
7,56
2,28
0,68
0,146
0,11
0,42
0.20
0,010
0,033
82,93
7,86
9,21
0,71
0,047
7,96
0,47
0,17
0.007
—
74,07
9,59
16,34
0,81
0,023
14,11
0,66
0,24
0,013
0,023
74,66
9,91
15,43
0,71
0,139
12,44
0,84
0,25
0,017
—
')
428,6488,7696,4633,8645,8
1300.8801,1
1172,8620,4910,0
1301,6
1290,4
Branntweine (vergl. S. 1837 — 1357).
No.
Bezeichnung
Vol.-«/,
In 100 ccm Branntwein mg:
c
tb
.SM
£ II
a S
■■s S
w
9) J*
w «
II <
ca
für 11
535536837
Gewöhnlicher TrinkbranntweinAepfel-Branntwein ....Birnen- „ . . . .
45,056,750,0
65,063,240,0
190,0
182,880,0
18,828,8
1,51,00,8
28,5
88,1
101,5
150,0243,8
274635443062
') Berechnet wie bei Traubenwein.
) Bei der Berechnung der Kalorien der Branntweine ist der Gehalt an Aethylalkohol -f- höheren Alkoholen+ Estern in Gramm für 1 1 mit dem Verbrennungswerth für 1 g Aethylalkohol, der Gehalt an Extrakt inGramm mit dem Verbrennungswerth des Extraktes vom Wein (vergl. S. 1495, Anm. No. 2) multiplicirt, währendder Gehalt an freien Säuren, Aldehyden etc., der durchweg nur gering ist, nicht berücksichtigt wurde.