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Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit, nebst einem Abriss über die Ernährunglehre
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1498

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Vol.-%

538

Kirsch-Branntwein.....

50,0

91,8

63,8

5,2

539

Zwetschen- ,, (Slivowitz)

48,6

82,5

82,1

8,6

540

Trester- .....

46,7

137,6

97.8

71,2

541

| echter......

Kognak j .

1 Verschnitt.....

56,1

5.33.2

162,0

13,6

542

-19,1

1227,1

38.4

8 ;..

543544

| echter ....Kam

l Vorschnitt......

61,1

47,5

549.4486.7

151.834,9

13,06,4

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Arrak.........

58,8

73. S

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91,0114.61^5 3119,4

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4,6

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3037

387629083 69!

Ueber die Zusammensetzung und die Verbrennungswärme der Liköre und Bitterei.- vergi. S. !36°»über die yon bereiteten speisen S. 14471456.

') Siehe Anmerkung No. 2 S. 1498.