Fette und Oele.
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Löslich -
Krystalli-
Schmelz-
Optisches
Benzoe-
Essig-
Ameisen-
Alkohol
Verhalten
keit
satiou
punkt
[a (»)]
säureester
säureester
säureester
Erste Kry-
Aus A. in
stallisation
Blättehen,
meist in
Schmlzp.
feinen
120°.
büschel-
Nach
Nach
Dünne
Uni. in W.
förmigen
135,5 bis
Jacobson
Jacobson
Blättchen,
3. Phytosterin
u. Alkalien,
Nadeln,
In Chlf.-
141"
144,5 bis
bei 117 bis
Schmlzp.
C»H^O
1. in 6,65
spätere
Lösung =
llittel
147,0" (aus
120"; nach
103—113°,
in Pflanzenfetten
Thln. Chlf.,
Krystalli-
-34,2°
137,5°
Legumi-
Bömer u.
je nach
1.1. in Ae.
sationenmeistens6-seitigeTafeln desmonofclinenSystems
nosen)
Win t e r bei
123,5 bis134,5°, je
nach denFetten
den Fetten
S. sehw. 1.
4. Paraphytosterin
in kaltem
«^H^O + H.O)?
A. 1. 1. in
Aus A. in
In Chlf.-
in Samenschalen
Ae., Chlf.,
breiten
149 — 150°
Lösung =
—
—
—
von Phaseolus
Schwk.
Blättern
—44,1°
vulgaris
u. B.
In A. lös-
In Chlf.-
5. Phasol fVHa.0
Aus A. in
i.j ^H
lieheT als
IS»--190°
Lösung =
—
—
—
in desgl.
No. 4
Tafeln
+ 30,6°
Alis A. in
Aus Ae. in
langen
Schw. 1. in
rhom-
Nadeln,
6. Lnpeol
kaltem A.,
Aus A.
Tn Chlf.-
bischen
.Schmlzp.
(C»HaO)? in
Samenschalen von
1. 1. in Ae.,Chlf.,
in langen
204°
Lösung =
Prismen,
223",
—
Nadeln
-f 27,1°
Schmlzp.
ziemlieh 1.1.
Lupinen
Schwk., B.u. Tetr.
250°, schw.1. in A.
in Ae. u.kochendem
A.
C. Sonstige Bestandteile und Eigenschaften der Fette und Oele sowiederen Elementarzusammensetzung.
Die thierischen wie die aus Pflanzensamen oder -theilen gewonnenen Fette bezw.Oele bezw. "Wachsarten, sei es auf mechanischem "Wege durch Pressen oder aufchemischem Wege durch Ausziehen mit Schwefelkohlenstoff oder Petroleumäther(Naphta, Kanadol, Benzin) im Grossen erhaltenen Fette enthalten verschiedene Bei-mengungen, Farbstoffe aller Art, proteinartige Stoffe und dergl.; hiervon werden sieentweder durch natürliches Bleichen an der Luft mit und ohne Zusatz von "Wasser-stoffsuperoxyd, Kaliumpermanganat, Kaliumpyrochromat, Waschen mit Wasser, mit