Fette und Oele.

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Säure

Formel

Vorkommen

Kristalli-sation

Schmelz-punkt

C

Siede-punkt

c«

Spec.(«wicht

Löslichkeit

Sonstige Eigen-schaften

u - Datn-rinsäure

C„H«0 8 ')

Oel von Daturastramonium

Aus A.

in feinen

Nadeln

55"

—

1. 1. in A.

—

8i Stearin.

sän re

"u K36 0 2

In allen Fetten

GlänzendeBlättchen

71 Ms71,5°, hei69,3° er-starrend

300° un-ter theil-weiserZer-setzung

0,854

(bei

69,2°)

Uni. in W., 1.

in 40 Thln.

absol. A., 1. 1.

in heissem A.

u. in Ae.

Verhalten wie

Palmitinsäure

lg- 9,429 Kai.

13 - Ära-

^insa ure

<\,,H„0 2

Erdnussöl

KleineglänzendeBlättchen

77°

—

—

Schw. 1. in

kaltem, 1. 1. in

siedendem A.

—

süure

Ca^O,

Behenöl aus

Samen von

Moringa ole'i-

fera

In Nadeln

83 bis84 0!: ),bei77 — 79°

er-starrend

—

—

—

1 g = 9,800 Kai.

l5 - ügno-^asäure

C M Hja Ö 2

Erdnussül.Buchenholz-theerparaffin

Aus A. ver-filzteNadeln

80,5"

—

—

Schw. 1. iu

kaltem A., 1.

in Ae.

—

l6 -Kar nail -

-^aure

C M H s 0»

Karnaubawacbs

-■

72,5"

—

—

1. 1. in sieden-dem A., in Ae.

—

l7 -%ae na .säu re

C25 Ha, 0 2

Aiialdrüsen-

tasche von

Hyaena striata

Krystall-kö'rner

77 — 78"

—

—

—

—

s ÜUrp

^■27 H a O a

Frei im Bienen-u. Karnauba-wacbs 3 )

Desgl.u. Nadeln

78 — 82°,rein78,5°

—

—

—

—

l9 ; Melig.

sin säu re

t-»H m 0 2

Bienenwachs

Aus Ae.

glänzendeSchuppen

90°

—

—

—

—

2. Säuren der Akrylsäure-Reihe CHan-aO* Ungesättigte Fettsäuren.

C 5 H„0, = CH,

• CH : C(( B„)•COOH

C l6 Hj„ 0 2

Krotonol

Erdnussfett u.Vfallrath

Trikline

Tafeln oder

Säulen

Nadeln

64,5°

33°

198,5°

(236° bei15 mmDruck)

1. 1. in heissem

W., A. u. Ae.,

schw. ]. in

kaltem ~W.

Mit W.-Dampfflüchtig; riechtwie Benzoesäure.

Giebt mit salpetri-ger Säure Ga'idin-säure C K ]I„,0«.

) Die der Daturinsäure isomere sog. Margarinsäure ist ein Gemisch von Palmitin- und Stearinsäure.~) Nach anderen Angaben bei 77° schmelzend.

J A ls cerotinsaurer Ceryläther auch i m chinesischen Wachs, ferner an Alkohole gebunden in Wollschwciss der Schafe.) Mit der Hypogaeasäure hat die im Wallrath vorkommende PhyaetölBäure gleiche Zusammensetzung; sie8a W *' et sicl1 von l1 ' -r Hypogaeasäure dadurch, dass sie bei der Destillation keine Sebacinsäure liefert und durch>ge Säure nicht verändert wird.

K8nig, Nahrungsmittel. II 4. Aufl. 7

Unti