SUCHE EUROPEEÄ

machine consiste en un cylindre creux et a joiu ;forme de morceaux de bois places a une distanceegale les uns des autres, de maniere a ne pouvoir jlaisser passer une betteravc. Pour la coiumodite du jService, on a menage dans ces cylindres une porte ja charnierc qui seit a les remplir de betleraves |et ä les en oter lorsqu’elles sont netoyees. Ce cy-lindre cst travcrse dans son ccntre par un axe fait •d’un bois dur arme a ses deux extremites de dcux jpivots de fer qui reposent sur une erapaudine, et |ou s’attachent des manivelles qui le mettent enmouvenient dans une caisse de bois remplie d’eau :ces manivelles sont servies par deux ou quatrehoinmes. Le cylindre qui conlient les betteraves esteleve ou abaisse a la surface de la caisse par un ca-bestan, et les betteraves netoyees sont recues dansun vase place h proximite. Pour changer l’eau a vo-lonte, on a menage dans la caisse de bois uneporte a coulisse , qui ferme assez liermetiquementpour ne point laisser passer l’eau. Tout fabricantintelligent supplecra facilement aux details qu’on acru devoir supprimer. On indiquera plus bas lesmoyens de remplacer les hommes employes pourfaire mouvoir ce cylindre par le rouage qui fait allerla macliine ä triturer.

Deuxieme Section.

De la trituration des Betteraves.

Pour extraire le jus des betteraves, il faut d’aboixiles triturer; M. Äcliarda employe a cet efletplusicursmacliines, et celle dont on va donner la descriptionmerite d’etrepreferee. Cette macliine peut etre divisee