xxiij INTRODUCTION.

y trouvant. un grand obstacle dans sa longueur, nousnous sommcs permis d’y faire plusieurs retranche-mens, et de refondre plusieurs cha'pitres en un seul.Nous n’avons egalement fait graver que les trois plan-ches que nous avons jugees les plus necessaires pourdonner une idec claire des procedes de M. Achard,et nous avons cru pouvoir supprimer sans inconve-nient toutes les autres.

M. Achard avait divise tout son ouvrage en untres-grand nomhre de paragraplics afin de faciliterles citations et les renvois j ce n’est qu’a regret quenous nous sommes vus forces de renoncer a cettedivision , rendue impossible par les retrancliemensque nous avons juges necessaires. Malheureusementle style de cette traduction se ressentira de ces lia-chures et de la precipitation que nous avons eteforces de mettre dans sa redaction , precipitationcommandee par le desir de publier cette traductionde maniere qu’elle pht etre utile aux personnes quicomptent exploiter les betteraves de la recolte decette annee , et par les soins que nous-memes noussommes forces de donner ä l’etablissement que nousformons en ce moment