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Die europäische Zuckerfabrikation aus Runkelrüben, in Verbindung mit der Bereitung des Branntweins, des Rums, des Essigs und eines Caffee-Surrogats aus ihren Abfällen
Entstehung
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Wahrheit nach feiner heften Wiflenfchaft anzugebeu, mit;dem Bedeuten , wie er nach gefcldulfenem Verhöre dieRichtigkeit feiner Auslagen eidlich würde beftärken mülTen-

iNach diefer Admonilion beantwortete Comparent die-an ihn crlaHencn allgemeiijen Fragen folgenderniafsen:

Ich heifsc Gültfried Benjamin Fiehig, bin 3l Jahralt, evangelifcher Religion, aus Cunern gebürtig, undhier noch nnterthänig. Ich bin mit dem Herrn Di-recl.or Achard weder verwandt, noch verfchwägert,icli habe von dem Auslalle der ünterfuchung der Zu-ckerfabrikation weder Schaden noch Vortheil zu er-warten , es hat lieh niemand apgemai'st, mich unter-richten zu wollen, was und wie ich ausfagen fülle,auch hat niemand durch Gefchenke oder Versprechun-gen mich zu Ablegung eines günlligen Zeugnilles ver-mögen wollen.

ln der Hauptfache, und nachdem dem Comparentennoch die Bedeutung gefclielien, dafs die der Hcrrfc.haftgcleiftele Unterthänigkeitspllicht ihn nicht abhalten könne,die Wahrheit getreulich anzuzeigen, bekundete 'l'eftisfolgende*':

Der Herr Director Achard hat mich vor 3 Jahrenals Siedemeifter bey hieliger Runkelrüben - Zucker-fabrik angelteilt, und die Verarbeitung des Saftes bisauf Zucker ift ftets durch meine Hände gegangen.Das Verfahren bey Erzeugung des in dem abgewiche-nen Winter i8o£ gemachten, zu einem Rallinirungs-verfuch beftiininten Rohzuckers, und zwar auf demWege der Criftallifalion, ill gerade das nämliche ge-wel'en, wie folches unter den Augen des Herrn Doc-tor Netibech, bey der Verarbeitung von 4 CentnemRüben, nämlich auf dem Wege der Criftallifalionii.aU gefunden. Ich kann folches um fo zuvorliifsigerverlichern, als beyde Arbeiten durch meine Händegegangen find; ich bemerke indefs noch, dafs dieletzt genannten 4 Centuer Rüben nicht fammt undfonders auf dem Wege der Crißallifatiou, fonderunur i davon, 2 aber durch den W T eg der Körnung'zu Rohzucker verarbeitet worden, auch ift das letz IreVerfahren in eben der Art fclion fonft in hieliger Fa-brik gebraucht worden.

Das was ich hier ausgefagt, ift die reine Wahr-heit, und ich kann folches mit gutem Gewiifeu be*fchwören :

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