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Die europäische Zuckerfabrikation aus Runkelrüben, in Verbindung mit der Bereitung des Branntweins, des Rums, des Essigs und eines Caffee-Surrogats aus ihren Abfällen
Entstehung
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Dafs ferner diefe Mafcliinen gegen die, welche bisherim Gebrauche gewefeu , mehr als die llälfte an Menfchenbey der Verarbeitung von täglich 70 Centnern Ruukcirü-beu eriparen, il't ohne Zweifel ein durch iie zu bewir-kender liöchlt beträchtlicher Vorlheil.

Auf die von Euer p. p. in dein Schreiben an michergangene erde Frage, wie grofs das Quantum Rüben fey,welches in der hieligcn Fabrike täglicli oder durchs Win-terhalbejahr auf Zucker, Me lalle, Branntwein und Eiligverarbeitet werden kann, habe ich die Ehre zu erwiedern,dafs meiner Eeberzengung nach, und zufolge der Einrich-tung , Mafduuerie und Gerätlifcliafteii diefer Fabrike, mitlb', liöchllens 18 Menfchen, exclulive des Siedemeiliurs,des Brennnieifters, und des Werkmeilters , täglich 70 bis75 Centner Runkelrüben, oder durchs Winterhalbejahr10,000 CcnLner , und mehr Runkelrüben auf vorbenunnteProdukte verarbeitet worden können. Was die zweyteFrage anbelangt, nämlich wie hoch nach den Erfahrun-gen , welche die diesjährigen Arbeiten in diefer Fabrik ge-zeigt haben , das einjährige Betriebscapital derfelbeii, ib-wolil exclulive des Runkelrübenbaues als inclulive veran-fchlagt werden kann, fo würde ich IblcheEuer p. p. nachVerlauf des nächllkoinmeuden Winterhalbenjahres aus denFabrikenrechnungen beilimmter beantworten kühnen ; alleinich will hier das Betriebscapital in allen feinen Branchennach dem hoclilten Calcul annehmen, und diele Branchenwürden feyn :

Thlr. Sgr.

a. Das Perfor.ale , nämlich zuförderft die Ofli-cianten , aus einem Fabrikeninfpector, einemSiedemeilier, einem Werkmeilier und einemBrennormeilier beliebend, den erfteil auf 3 öound die übrigen jeden mit i 5 o Thlr. ange-fchlagen, thut in Summa - y 5 o

16 Perfonen, die bey der Fabrik durchs gan-ze Jahr in Koft und Lohn liehen, ä 90 Tha-ler, thut in Summa - l 44 o

a Tagelöhner, die durchs Winterhalbejahr dieBrennmaterialien an die verfchiedenen Feu-rungen fchaßen , jeden täglich 6 Sgr., thutauf G Monat, und in felbigen l 48 Arbeitstagegerechnet ------ 59 ß

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