Ilelicn, den 4ten oder 5ten Tag können daher nur erfteben diefelben Töple wieder im Gebrauch genommen wer-den, deshalb 70 foiche Sedimeiilirgeläfse in beliändigemGebrauch liehen, und aufser denjenigen nothwendig lind,welche überdem vorräthig feyn miillen, um den durchetvvaniges ZerJchlagen entltehenden Abgang ibgleich wie-der er letzen zu können.

J. 370.

Wenn der Zucker aus dem ZuckeiTyrup durch regel-mäfsige Criftallifation abgefcliieden werden foll, l'o wirder nach §. 2 5u. in llache Schädeln auf die Gerülle in dieCriftaüilirilube gelteilt, und bleibt darin G bis 8 Wochenliehen. Wenn jede Criftallilirfchiillel oben 20 Zoll in derWeite hat, und iie auch um etwas verengt zuläuft, fofafs.t jede bey der J. 202. vorgefchriebenen Allfüllung auf3 Zoll Höhe, \ Cubicfufs Zuckeriyrup in lieh; es werdenalfo täglich 20 foiche Schuffeln angefülit, welche 8 Wo-chen im Gebrauch bleiben, bevor Iie wieder ausgeleert,und mit anderm zu criltalliiirenden Syrnp angelullt wer-den können. Aul'ser den CriHallilirfclmllehi, die zum au-genblicklichen Erfatz der etwa durch Zerbrechen abgehen-den vorräthig feyn müllen, lind, weil auf die 8 Wochen48 Arbeitstage lallen, 960 Stück erforderlich.

§. 3 7 i .

In der CriftallifirHube, deren Temperatur, um fiezweckdienlich unterhalten zu können, jederzeit durchdarin befindliche Thermometer beobachtet werden kann,verliert der Zuckeriyrup durch Verdiinitung feiner wäl'sri-genTheile, nachdem er in den Verdampfpfanncn Härteroder weniger eingedickt worden ift, zwifchen , auch

wohl nur ~ feines cubiiclieii Inhalts. jNimint man diemittlere Zahl als Balis an, fo winden von den 10 Cubik-fufs Zuckeriyrup, der täglich in die Criflallifirftube ge-bracht wird, an crillallifirtcn, in Formen zum Abläufender Melalfe zu bringender Malle, 7 ~ Cubicfufs verbleiben.Es werden alfo von den 10,000 Cubikfufs rohem Saft, derin den fechs Wintermonaten von 10,000 Centner Runkel-rüben abgeprefst wird , inclufive Bruch , 1072 Cubicfufs

criHallilirte Malle gewonnen. Zur Aufnahme derielbeu ifteine gewiffe Anzahl von Znckerformen und Unterfetztöpl’en,aufser denen, welche zum Erfatz des Abganges zur Re-