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Die europäische Zuckerfabrikation aus Runkelrüben, in Verbindung mit der Bereitung des Branntweins, des Rums, des Essigs und eines Caffee-Surrogats aus ihren Abfällen
Entstehung
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fchaften und der Anzahl der Gefchlcchlstheile der Blumenübcreiniliinmen ; dielen Gattungen lind, als Arten, dieIllanzen untergeordnet, die. bey gleicher BeJ'chaflenheitder Blumen, in andern RiicJdicht.cn . als der Geftalt, derGröfse und der Farbe, lbwohl der Blumen als der andernTheile der Bilanzen, lieh unLerfclieiden ; und den Arienlind wieder als Abarten, welche öfters wieder Nebenabartenhaben, die Bilanzen untergeordnet, die in den, eine Bilan-zen arl nicht welen.tlich unterfcheidenden Eigcnfchaftenvon einander abweiciien. Die Abarten oder .Spielartenentliehen tlieils durch die gegenseitige Befruchtung ver-Ichiedener Bllanzcnarten dtri'elben GaLlung, Iheils durchAbweichungen der Cultur, des Bodens, der Lokalität, unddes geographifchen io wie des phylilehen Klima.

§ 3 -

Beta iil die lateiniiehe , und Mangold die deutfehe,von den Botanikern feligei'etzte Benennung der Bllauzen-gatLcmg, zu welcher die Runkelrübe gehört.

Im Hoch - und Oberdeutschen giebl, man zwar nochmehreren Bilanzen, die zu ganz andern Klallen des Liu-neilclicn Syltems als die Beta. gehören, den BeynamenMangold: io wird das ollieinelle Lungenkraut (Julmonariaoj/icinalis JAiin.') Uirlchmangold, der gute Heinrich, eineArt des Gänfeiufses (ChenopodiumBonus JJenricus L,inn.) tfclimieriger Mangold, und der Meerampfer (tiamex mari-tima;; Linn.) Meermangold genannt. Diele lind aber mitden zur Linneilchen Gattung Beta gehörigen Bilanzen, alsganz davon verlchieden, nicht zu verwechfeln..

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Die Runkelrüben find oft mit denTnrnipfen verwech-selt worden, obgLeich diese nach dem Linneilchen Syfterazur Gattung des Kohls, und zwar der rübenarligen Kohl-arten (Brafjica Ba.pa ), wovon es sehr viele Spielartengiebt, gehören. Dieser irrlhum wurde durch den Apo-theker Thörey in Hamburg noch im hr verbreitet, wel-cher als Zweifler an dem Projekt, aus Runkelrüben Zu-cker zu bereiten, im i 4 ten Stück der Hamburger Adrefs-Comtoir-Nachrichten 1799 auftrat, und aus vielen Cita-ten beweifen wollte, aber nicht bewies, dals unter derRunkelrübe Turnips oder rübenbringender Kohl (BraJJicaRcipa) zu verliehen fey *).

") Herr Thörey, welcher fleh ln feinem Auffalze felhlt als eingleich grober Chemiker und Laadwiuh aniührt, lagt:Es ilt