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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
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rem Sureßnteffer, gut hinein paff, hierauf fefetrman bett itovr ein, unb giebt bergläfernen Stoßre.bie Stiftung, welche, fte in bcr-Seichnung hat. Sie3ioßrc muß bcSßa-lb fo gebogen fein, batnit bie-glüffigFeit in bem gaffe ftetS auf eine gewijfe .fpoßejfeßen bleibe unb nur baS, wa§ außerbent ßinju=Fonnnt, abfließe., jebod) fo, baß niemals von berSberfläcbe bev glüffigFeit im gaffe etwas abfließen.Fann, batnit obenauf fchw.immenbe. efpoljfplitter oberanbere UnreinigFeiten im gaffe bleiben; and) ber--SBobcnfafj Fann auf biefe. 2Bei|c nießt abfließen. Sie'ßre muß ferner f o gebogen fein , r baß ißr ßod;*ffer £ßcil. etwa 1 Soll unter bie £6ße ber 3ug*locber, aber burcßauS nicht mit biefen auf gleicher4?oße ju fteßen Fommt. Sie 9ioßre muß non ®la$ober fPorjeltain (nicht gapence) feinSKctaUc wer*ben oom Gjffig mehr ober weniger angegriffen unbber d'ffig erhalt bann eine ber ©efunbßeit nad>.theilige unb übel feßmedenbe ffieintifeßung. Steine»Sinn bebarf langer Seit, ehe c§. angegriffen wirb;.man fbnnfe baßer biefe3ioßren oott Sinn machen,mußte ße aber oon Seit ju Seit umgießen l affen,91nt befren werben fie nod; non »ergolbetem 9Ref=flngblecß fein; man läßt ju. bem @nbe einen fchma;len Streifen SJteffingblccß auf. beiben ©eiten im.geuer ocrgolben, biegt ißn $u einer geraben Sioßre.jufammen unb »erlötßct biefe mit reinem Sinn,.3?un wirb,bie. ganje Stoßre uoll Solei gegoffen,,