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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
Entstehung
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©nblid) erfdjtenen aucf> einige Sluffa^e über bie;fen ©cgcnjtanb, in beS ejperrn jprof. ©rbmanngebaltreidjem Sournal fitv ted)nifd)e unb ofono;mifcfye ©betnie, Banb XI, 2. unb 3. ipeft, oonbem 4?errn Dr - 3ier, bem £errn ^ofratl; Dr -Äajtner, beit Herren Dr. Dr. Ringler SSaterunb <2of)n, unb non bem .fperrn ©cf). Statt) unb$Prof. Dr. $crntbji«bt, welche bei gegcnwdrtügern ©cfyriftcfjen betrugt würben, unb über bicfid) ber 4perr 6. SBagncr in Steujtabt, im 2.4peft beS XII. BanbeS berfelben 3eitfd)rift, äußertwie folgt:

SDaS non © ingier betriebene S5erfaf;reit ijtba$ fd)on langer in Sübbeutfchlanb gebräuchliche,welches (befonberS wegen beS einzigen in berhalben $6f)e angebrachten £uftlod;cS unb ber SlrtbeS 2lufgiejjenS) ungleich weniger gute Stefultategiebt, als baS neuere.

®aS non .^ermbjiäbt betriebene ijt ba§ inBerlin gebräuchliche. @3 ijt ungleich oollfomnifcner als baS erjtere.

3 i erS Slbhanblung ijt bie oorjüglidjjte unbmehrere fei ne * Bottlage oerbienen alle Beacb;tung, befonberS bie Sluffangung ber entweihen*ben ©ffigbämpfe. ©in SScrfucf) im ©rojien mufientfeheiben, ob biefe ausführbar unb bureb befor*