Zweyter Theil. 149

?z. Russische Bulken. Seite 49

14. Naspelsemmel mit rothen Wein. 49

c. Von Eyerspcisei!.

1. Omelettes a Neige.

2. Omelettes ä la Francoise mit Zwiebel-Sauce. 50

z. Farßirte Omelettes. ;i

4. Omelettes mit Apfelmuß, ;i

Omelettes mit Schinken. 51

6. Englische Omelettes. 52

7. Plinsen zu backen. 5:

8. Eyer en Bcchamelle. ;z

9. Spiegel-Eyer. 55

10. Verlorne Eyer. ;4

11. Rühr-Eyer. 54

12. Eyerkäse zu machen» 55iz. Nill von Eyern, 5;

Siebentes Stück.

Von Cremes.

1. Creme von Sahne Betaute. 57

2. Thee-Creme.

z. Chokoladen-Creme. ;8