Anhang für den Koch im Felde.

ist im Felde doppelt nöthig in allen Stückenfür Reinlichkeit zu sorgen, weil, wenn nichtstreng darauf gehalten wird, der Schmutz ganzüberHand nehmen würde. Es liegt daherdem Koch vorzüglich ob, sich die Reinlichkeitbesonders angelegen seyn zu lassen, und auchdafür zu sorgen, daß die Leute in der Küche esjederzeit sind.

Wenn eampirt wird, treten oft vieleHindernisse ein, die das Kochen sehr erschwe-ren, und es oft fast unmöglich machen, dieSpeisen so zuzubereiten, als es in einer be-quemen Küche geschehen kann. Denn hiermuß oft Holz und Wasser erst Stunden weitvom Lager durch müde und marode Menschenherbey geschafft werden; oder es tritt ein'gro-ßer Regenein, der das Feuer verlöscht; odergroße Hitze und dicke Staubwolken sind wie-derum hinderlich. Wie sauer es dann einem

an,

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