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Inhalt.

Zweyter Theil.

Erstes Stück.

Von Enttees und eombinirten Gerichten.

t. Casserolle au Nis mit Cnefs von Hüh-nern. Seite t2. Timbat von Reiß mit Ragout von

Kälbermjlch. 4

z. PopietS von Kalbfleisch. 5

4. Chartreuse von Wurzeln. 5

5. Grenade von Blumenkohl. 6

6. Hammelkeule en Surprise. ?