Eilftes Stück.

Ei Ist es Stück.

Von den Punschen,

Die Portion ist auf zehn Personen be-rechnet.

i. Apfelsinen - Punsch, kalt.

Man nimmt zwey Pfund Zucker, reibtsechs Stück Apfelsinen und sechs Citronen daranab, dann legt man den Zucker und das Abge-riebene in eine Terrine, gießt ^ Quart Wasserdarauf, drückt die sechs Apfelsinen durch einHaarsieb, nebst zwölf Citronen. Dann kochtman eine Bouteille guten rothen Wein mit Zim-met und etlichen Nelken, und läßt ihn kalt wer-den,