Zweyter Theil.

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Viertes Stück.

Vom Salat.

1. Harings - Salat. Seite 2g

2. Sardellen-Salat. 29z. Sellerie-Salat. 29

4. Kopfsalat z<z

5. Wurzel-Salat. zc>

6. Kräuter-Salat. zr

Fünftes Stück.

Von verschiedenen Compokes.

r. Compote von Apfelsinen. zz

2. Compote von Kastanien. zz

z. Compote von Borsdorfer Aepfeln. zz

4. Compote von Kirschen. zz

5. Compote von Apricosen. Z4

6. Compote von Quitten.

7. Compote von Birnen.

8. Compote von Stachelbeeren. z>-

9. Compote von Hiqibeeren und Erdbeeren, z;

10. Compote von Melonen. zz

11. Compote von frischen Pflaumen. z6

12. Compote von Brunellen. z6»z. Marmelade von Aepfeln. z6

K 2 Sechstes