Erster Theil.

»F. Bleihe ode'-! Karpfen auf dem Roste

zu braten. Seite 14s

19. Hechte oder Zander auf dem Roste

zu braten. 140

20. Hechte auf der Schüssel gestoft 141

21. Hecht am Spieße gebraten. 14112. Hechte mit weißen Rüben. 1412z. Karauschen gebacken. 14224. Pflück-Hecht. 1422;. Zander, Seebörs k 1a Bechamelle ge-backen. 14z

26. Roulade von Aal 144

27. Galatin von Aal. ,44

28. Laberdan zu kochen. 145

29. Bachschmerlen zu kochen »4;zo. Seezunge zu backen. 145z i. Frisch gefangene Haringe und Neun-augen zu kochen. 146

Z2. Neunaugen zu braten. 146

^ zz. Marinirte Störe. 146

Z4. Trockene Schollen zu kochen. 147

z;. Schleihe mit Speck und Zwiebeln. »47

z6. Haringe en Papillote. 147

' Z7. Seehummer zu kochen. 148

z8. Krebse zu kochen. 14-8

Z9. Krebse mit Sahne und Dill. 148

' 40. Marterkrebse. 149

41. Fricassee von Fröschen. 149

42. Muscheln zu kochen. 149

4Z.