142 Inhalt.

4z. See-Stinte gebacken. ' Seite 150

44. Börse ä Tartare, kalt. i;a

4;. Forellen en Sallaty. izc,

Neuntes Stück.

Von Gemüsen und Gartengewächsen.

!. Grüne Erbsen zu kochen.

z. Grüne Bohnen. 15z

z. Zunge Mohrrüben. 152

4. Spargel zu kochen. 15z

5. Blumenkohl zu kochen. 15z

6. Artischocken mit Sauce. < 15z

7. GestosteCndivien. 15z

8. Spinat. 154

9. Sauerampfer. 154

10. Zuckererbsen zu kochen 154

11. Gestofter Kopfsalat. 155

12. Farßirter Kopfsalat. 155lz. Farßirte Gurken. i;;

14. Märkische, kleine Rüben. 1;;

15. Grünen oder braunen Kohl mit Ka-stanien. 156

16. Sauerkraut mit Auscern und Hasen-braten. i;6

»7. Savoyer Kohl. ^56

1«.