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Inhalt.

5. Trappe k Is Braise. Seite - -,

6. Fricassee von Wachteln. , > z

7. Ncpphühner mir Orangen - Sauc?, 1 - z». Eratin von Kramsvögeln. riz

Sechstes Stück,Von allerley Wildbret,

1. Hirschzimmer zu kochen, »14

z. Saute von Hasen. ,15

z. Civetti von Hasen. 116

4. Friandeau von Wild, »16

Siebentes Stück.

Von Pasteten.A. Kalte Pasteten.

1. Kalte Pastete von Schinken. 1 »7

2. Kalte Pastete vom Reh. ngz. Kalte Pastete vom Hasen. 1194. Kalte Pastete von Birkhühnern. 1 ^ 9

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