Von den Punschen.

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rz. Ein warmer Eyerputtsch.

> Man gießt eine Bouteille weißen Wein,zwey Bouteillen Wasser in ein Casseroll, thutdazu Pfund Zucker, etwas Zimmet undvon vier Citronen die Schale, laßt es ein Mahlaufkochen. Dann nimmt man zwölf Eydotterund rührt sie mit etwas Wein durch ein Sieb.Damit legirt man den aufgekochten Wein undZucker; gießt es in eine Terrine und gießtden Saft von zwölf Citronen und einer BouteilleArak dazu, und zieht es mit dem Punschlöf-fel auf. Dieß wiederhohlt man jedes Mahlbeym Einschenken.

-4. Pohlmscher Thee.

Dazu nimmt man eine Bouteille gutesweißes Bier, eine Bouteille weißen Wein, setztihn mit ^ Pfund Zucker, Citronen , Schale,Zimmet und einem kleinen Stückchen frischerButter ans Feuer, und zieht es mit sechsdurchgerührten Eydottern auf, damit es sichlegirt.

iZ.