100 Neuntes Stück.

voll dazu, und läßt es noch so lange drehen, bis essteif gefroren ist. Mir Apfelsinen verfährt maneben so.

4. Gefrornes von Pnnsch.

Wird eben so wie Nr. z. von Citronengemacht. Statt des Franzbranntweins gießtman ein Weinglas voll guten Arac dazu.

5» Gefrornes von Sahne mit Vanille.

Ein Maß Sahne läßt man mit einer klein-geschnittenen Stange Vanille und H Pfund Zu-cker verkochen, legirt es dann mit zehn Eydot,tern, streicht es durch ein Sieb; wenn es kaltist, thut man es in die Gefrierbüchse. Zuletztverfährt man nach Nr. i.

6. Gefrornes von Makaronen.

Man richtet sich nach Nr 5. nur nimmtman statt der Vanille acht Loth Makaronen.

7. Gefrornes von Kaffee.

Man nimmtH Pfund rohen Kaffee, brenntihn nur hochgelb, quetscht ihn ein wenig undthut ihn so warm in ein Maß Milch, die auf-

ge-