50 Achtes Stück.

ten-Nuß noch dazu gethan. Dieß wird gutdurcheinander geklopft, in eine mit Butterausgeftrichene Form, oder Türkischen Bund,gefüllt. Nachdem man es an einem warmenOrte hat aufgehn lassen, wird es in einemOfen gebacken.

56. Anießkuchen.

Ein'Pfund feiner Zucker, der gestoßenund gesteht ift> wird mit sechs ganzen Eyern ineinem irdenen Napf eine Stunde lang gerührt.Zuletzt wird ein Pfund feines Mehl und einLoth gereinigter Anieß dazu gethan, und gutuntergerührt. Dann wird ein mit.Wachs be-stochenes Blatt genommen, darauf werden vonder Masse kleine runde Häufchen gesetzt und siewerden im verkühlten Ofen langsam gebacken,mit einem dünnen Messer abgeschnitten, undauf Papier rangirt, damit sie abkälten.

57. Orangen-Kuchen.

Dazu wird die Masse Nr. 56. gemacht.Statt des Anießes wird vier Loth überzogeneOrangen-Schale fein-geschnitten und daruntergerührt.