Von Cremes. 6 t

thut man dazu. Die Mass- füllt man in eineAssiette, backt sie, auf einem Dcckel mit Salzgesetzt, in einem nicht zu heißen Ofen gahr.

12. Flamary von Reißmehl.

Man koche ^ Pfund Reißmehl mit Milch/Aucker, Canel und Citronen-Schale, rühre esso lange, -bis es zu eincm dicken Brey wird.Darauf werden kleine Formen in Wasser gelegtund wieder herausgenommen, und mit demgekochten Brey gefüllt. Man laßt es in denFormen stehn, bis es kalt ist. Dann wird esaus den Formen auf eine Schüssel gelegt undmit rothem Wein und Zucker auf die Tafel> gegeben«

iz. CiM von Haferschrot.

Diese Cissel ist eine Russische Speise, diesehr delicat schmeckt und besonders im Sommermit rothem Wein und Zucker gegessen wird.

Man rührt sechs Metzen Haferschrot mitsechszehn Maß warmen Wasser, mit den Häntden gut durch einander und laßt es in einemFaß an einem warmen Orte zwey Tage stehn.Ehe man es wegsetzt, brennt man vier StückEllernholz halb durch, steckt es brennend in das

Schrot

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