b. Von Mehlspeisen. 49

12. Trisette von Bisquit.

Man schneidet Bisquit in Scheiben undtäiigirt ihn in eine Assiette Dazu wird einehalbe Bouteille rother Wein verkocht mit Zu-cker, Zimmet und Citronen-Schale/ dieß gießtman darüber Und backt es im Ofen-

IZ. Russische Bulken.

Man nimmt kleine, i^nde Naspclseimineln, gießt süße Sahne mit gestoßenem Zuckerund Zimmet darüber und laßt sie^ damit weichen.Darauf panirt man sie behutsam mit Eyern undSelkmel, backt sie in heißer Butter aus-Dann mächt man eine Kirsch - Sauce mit ro-them Wein fertig > richtet die Bulken an unhgießt die Sauce darüber-

14. Naspelsemmel mit rothen! Wein-

Man laßt sich wie Nr. iz. kleinö/ tuildLRaspelsemmeln backen, höhlt die Krume her-aus/ füllt sie mir einer dicken, Weißen Wein«Creme. Sie werden alsdenn in eine Rand-schüssel gelegt- Nun wird eins Bouteille ro-ther Wein mit Citronen--Schale,- Zucker undCannel gekocht/ über diö Semmel gegossen unvim Bäckofen gelbbtaün gebacken, mit Zückeöbestreut und warm servier. -

Zweyter Theil- Ä