Druckschrift 
Bartholomaei Carrichters Kräuter und Artzeneybuchs dritter und letzter Theil, genandt Der Teutschen Speißkammer
Entstehung
Seite
234
URN (Seite)
  
Einzelbild herunterladen
 

2Z4 Ser Deutschen

besser erleiden mögen. Erstlich versehenwir nnsmit Holtz/daran uns vitl gelegen: dar-nach haben wir die Frucht und fütterung / füruns und unser Viehe in der Schemen liegen:denWetn und Bier legen wir in Fassen/ dasSaltz ist im Sommer gekaufft worden/ KäßnndButler seynd in Speißtammern verwah.ret/der Cappes ist eingesaltzen/ «licke Rübenseynd vor deß Winters frost vergraben/ etlicheweisse Cappeshaupter liegen in absondere ge,machm/zurNothdurffteingetragen. DieErb«sen/Kichern/Zisem/Wicken/ iinsen/ Phaselenunnd Bonen lassen wir anßdrescken/Gersienund Habern lassen wir aujf der Mühlen schä-len/den Hirsen undGricß lassen wir nisten>linddas Ammelkorn zu Mehlbereitten/das Wei-tzenmehl und Habermehl seynd gerüfl / ein jedesan sein Ort Hingestelt. Die Bim und AepffelNegen eins lheils im Keller auff Hiwen, die an»dem haben wir im Herbst zu Hutzeln m denBachöfen gedörrt: deßlelchen etliche Kirschen/Pfiaumen/Spilling/und Sperwelbyren.- diekleine Rüblem lassen wir welct und trockenwerden/dienet alles zur Speiß im harten Win,ter: etliche Weintrauben seynd auffgehenckt/auß etlichen haben wir im Herbst iaewergenund Muß gesotten: dasHomg haben wir zumThetlzureinbeytzung dtß Obs und ialwergenV<rwtndet/die Zwiebel und Knoblauch hangenimrauch/Castanien/Haselnuß/Baumnüß/unMandeln/seynd auffgeschüttet - gedörrte undgesaltzene Fisch lassen wir auß den grossen Jahr-

märck-