Butter säure. 93

kohlensaurem Natron in buttersaures Natron verwandelt, diesesstark eingedampit und mit Schwefelsäure zersetzt. Die Butter-säure scheidet sich hierbei als ölige Schicht über der wässerigenFlüssigkeit ab ; man nimmt diese ab und reinigt sie durch Destil-lation. Die Entstehung der Buttersäure aus der Milchsäure er-klärt sich nach, der Gleichung:

C ls H ls 0 ls = C a II 8 0, + 4 CO,, + 4EL

Die Buttersäure ist eine farblose, stark saure Flüssigkeit, vondurchdringendem, der Essigsäure ähnlichem Geruch; bei Gegen-wart von Ammoniak wird der Geruch widrig, suhweissartig. Ihrspecif. Gewicht ist 0,988 bei 15°; sie siedet bei 157°. Sie lässtsich in allen Verhältnissen mit Wasser mischen, wird aber ausder Lösung durch Schwefelsäure oder Alkalisalze als ölartigeSchicht abgeschieden.

Die Buttersäure löst sich in concentrirter Schwefelsäure ohneVeränderung auf, und geht bei der Destillation damit grössten-theils unverändert über. Durch Chlorgas wird sie im Sonnen-lieht zuerst in Bichlorbuttersäure, C 8 II 6 C1 2 0 4 , und beifortgesetzter Einwirkung in Tetrachlorbuttersäure,C a H 4 Cl 4 O,, verwandelt.

131. Die buttersauren Salze sind alle krystallisirbar,in trocknein Zustand geruchlos, in feuchtem aber nach Butterriechend. Die Alkalisalze und Erdalkalisalze verwandeln sich beischwacher Glühhitze in kohlensaure Salze und Butyron, 2 (CaO .C 8 H 7 0 3 ) = 2(CaO.CO s ) + C I4 H 14 0,.

Buttersaurer Baryt, BaO.C 8 H 7 0 3 , krystallisirt in perl-glänzenden Blättchen, die in Wasser und Weingeist löslich sind.Auf Wasser geworfen, schwimmen die Krystalle auf der Ober-fläche und rotiren, bis sie gelöst sind.

Buttersaures Silberoxyd, AgO.C 8 H~0 3 , fällt beimVermischen der Lösungen von salpetersaurem Silberoxyd und but-tersauren Salzen in weissen, glänzenden Schuppen nieder, die inkaltem Wasser sich schwierig lösen.

Butyral: nO.C 8 H ? 0.

132. Das Butyral oder der Aldehyd der Buttersäure wirdbei der Oxydation der Albuminkörper mit Braunstein und ver-dünnter Schwefelsäure als ein wasserhelles Oel erhalten, welchesbei 70° siedet, stechend riecht und mit wässerigem Ammoniak eineweisse Krystallmasse von Butyralammoniak, C 8 II 8 O s -|- N H 3-f- 10HO, bildet. Mit salpetersaurem Silberoxyd und wenigAmmoniak versetzt, scheidet es beim gelinden Erwärmen metal-