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Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit, nebst einem Abriss über die Ernährunglehre
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Luft.

3. Die Erscheinung, dass in überfüllten Bäumen, in welchen für entsprechende Venti-lation nicht gesorgt wird, auch bei gesunden Menschen Erscheinungen von Unbehagen, Ohn-machtsanfällen bis zur Bewusstlosigkeit vorkommen, kann nicht durch eine einheitliche Ursacheerklärt werden. Wäre die Ursache dieser Erscheinungen einheitlich, so müssten solche Er-scheinungen, wenn nicht bei allen Menschen, doch wenigstens bei dem grössten Theile derdort verweilenden und in verhältnissmässig gleichen Verhältnissen sich befindenden Menscheneintreten. Da aber solche Fälle nur bei einigen Menschen vorkommen, so muss man dafürhallen, dass es sich in solchen Fällen um empfindlichere, erregbarere Menschen handelt.Diese Erscheinungen entwickeln sich bei empfindlicheren Menschen reflektorisch entwederinfolge Störung der Regulation von Körpertemperatur in einer veränderten Umgebung oderinfolge Ekelerregung durch riechende Stoffe von verschiedenem Ursprung. Weniger kannman an Ammoniak-, and erst bei einer sehr ungenügenden Ventilation an Kohlensäurever-giftung denken."

Für eine gute Wohnungs- bezw. Aiifenthaltsraumluft ist ferner von Belang, dass derKaum genügend gross ist bezw. dass beim Aufenthalt von mehr Menschen auf jedenMenschen genügend Luftraum entfällt: man drückt den benöthigten Luftraum in Kubik-meter Luft aus und nennt diese Zahl Luftkubus; derselbe soll betragen für:

Kinder in______________ Erwachsene in _____________Gefangene in Kranken-

Schulen Wohnräumen Schlafra innen Arbeit&räumen Einzelzellen häuser

4 7 chm 20 cbm 10 cbm 15 cbm 28 cbm 3060 cbm

je nach dem Alter je nach d. Krankheit

Hierbei soll eine 1,53-malige Lufterneuerung für die Stunde in den Bäumen stattfinden,d. h. die Lüftung derselben muss so eingerichtet werden, dass den Aufenthaltsräumen vonerwachsenen Menschen unter gewöhnlichen Verhältnissen durchschnittlich rund 30 cbmfrische Luft zugeführt werden; für Krankenhäuser rechnet man eine stündliche Luftzuführungvon 100 cbm und mehr für den Kopf, für Fabrikräume je nach den schädliche Gase undStaub erzeugenden Betrieben 50100 cbm und mehr.

Wo diese Lufterneuerung nicht durch die natürlichen Luftzuführungswege er-reicht werden kanD, da muss sie durch künstliche Lüftungsmittel unterstützt werden.Der Luftwechsel darf aber nicht so schnell vor sich gehen, dass man ihn als sog.Zugluft fühlt; denn alsdann können durch zu rasche Wasserverdunstung und Wärme-abgabe von der Haut leicht Gesundheitsschädigungen eintreten. Da eine mehr als 3-maligeErneuerung der Luft für die Stunde in einem geschlossenen Baum alsZug" empfundenwerden kann, so folgt daraus von selbst, dass der geringste Luftkubus für einen Erwachsenenmindestens 10 cbm sein muss.

Wie schon gesagt, wird die natürliche Lüftung der Wohnungen wesentlich dadurchmitunterstützt, dass die Luft derselben durchweg wärmer ist, als die Aussenluft. Als zweck-mässige Temperaturen (Celsius-Grade) gelten:

Wohn- und Kinder- Schlaf- "Werkstätten und Krauken-

Schulräume zimmer zimmer Fabriken zimmer

17 10° 18 20° 3416° 10 17° 16 20°

(je nach der Beschäftigung)Dabei soll die relative Feuchtigkeit 4060% betragen, ein Umstand, der besondersbei Centralheizungen (S. 1439) und auch in heissen austrocknenden Fabrikräumen zu be-achten ist.

Weiter auf diese Verhältnisse einzugehen, würde für die Zwecke dieses Buches zu weitführen; man vergleiche hierüber die Lehrbücher der Hygiene.