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Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit, nebst einem Abriss über die Ernährunglehre
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Die Verdauung.

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welche einfach schlauchförmig einem Handschuhfinger gleichen, dicht neben einanderliegen und vorwiegend in der Darmschleimhaut des Dickdarmes vorkommen.

Zu dem Absonderungssaft der Lieber kühn'seh eil Drüsen gesellt sich im Duo-denum der der kleinen traubenförmigen Brunner'schen Drüsen, jedoch in nur spär-

Bindegewebsschicht

Fig. 8.

Zotten mit Cylinderepithelbedeckt.

Lieberkühn'sche Drüsen.

\0 ------Muscularis mucosae.

gi ------------Gehäufte Lympfcfollikel.

Muscularis circularis.

Muscularis longitudinalia.

Längsschnitt durch den Dünndarm des Hundes (nach Schenk).

; - H Drüse/nepith'el.

*Hohlraum der DrüsenscMäuche - ?<3_ ' -\- V '* M~ Bindegewebe.

^ * "\'

Querschnitt Liehei'kühn'scher Drüsen (nach Schenk).

"eher Menge. Letztere bilden eylindrisehe Zellen, welche denen der Pylorusdrüsengleichen. Der körnohenreiche Inhalt derselben besteht aus Protei'ustofi'en. Mucinund Permentsubstauzen, jedoch ist noch unbekannt, ob letztere ausser einer Auf-lösung der Prote'i'nstoffe eine fermentaüve Wirkung auf Kohlenhydrate und Fetteäussern.