(

Chemie

der

menschlichen Nahrungs- und Genussmittel.

Von

Dr. J. König,

Geh. Beg.-Rath, o. Prof. an der Kgl. Universität und Vorsteherder agric- ehem. Versuchsstation Münster i. W.

Zweiter Band.

Die menschlichen Nahrungs- unä Genussmittel,ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit,

nebst einem Abriss über die Ernährungslehre.

Vierte verbesserte Auflage.

Mit in den Text gedruckten Abbildungen.

Berlin.

Verlag von Julius Springer.1904.