£>2 SUCRE EUR OPEEN

im mur de maconncrie qti’on ne voit pas dans Iaplanche. Lorsqu’on a besoin de penclier la cuve cnavant, il faut baisser la vis en appuyant un peusur le bord de devant de la cuve; cela suflit pourvaincre la resistance qu’oppose un poids leger, quepour plus de surete il est bon de metlre du cote dumur.

Le but qu’on se propose, avec cet appareil, est depouvoir chaulfer de grandes masses de jus de bctlc-raves, sans risquer de les bruler, saus meine les fairebouillir, ce qui est nuisible a l’extraction du Sucre.

La machine remplit parfaitement ce but, on faitchaulfer l’eau de la chaudiere du fourneau A; lesvapeurs de cette eau bouillantepassentpar les tuyauxadaptes au couvercle, et se rendent dans l’espaceentre la chaudiere i et la cuve qui l’entoure. Onlaisse sortir par rouverture c, fig. 21 , pratiquec aufond de la cuve , l’excedent des vapeurs qui sans cetteprecaution seraient dans le cas de faire briser la cuve.On peut chauffer, au moyen de ces vapeurs, jus-qu’ä 79 degres le liquide contenu dans les chau-dieres, ce qui ne fait qu’un degre de dilference avecl’eaii bouillante.

Cette explication facilitera l’intelligence de ce qui

Kg. 2 j. reste encore a decrire. La figure 2S represente lecouvercle de la chaudiere ä vapeurs vud’en haut, etqui doit etre lixe sur le bord plat qui en toure le colde la chaudiere; bbb sont les trous.

Kg. 26. abcd , fig. 26, est un tuyau de cuivre a angledroit, dont le diametre interieur egale celui des ouver-tures du couvercle 5 son embouchure est entoureed’un bord plat de cuivre jaune soude fe t qui est fixe