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Hierauf wurden noch 4 Quart Nachlauf abgezogen 5 Pro-cent hallend, und durch Zufatz von \ Quartier Korn-branntwein auf 6 Procent im Gehalt gebracht.

§■ 4 7 i.

Die geringe Ausbeute von i Centner auf Branntweinverwendeter Runkelrübenköpfc hat im gegenwärtigen FallewahrJeheinlich ihren Grund darin, dais die zum Verlachgenommenen Runkelriibenköpfe ausgewachfen waren, wel-ches aber wie fchon oben bemerkt worden, nur auf Un-kollcn ihrer Beilandtlieile gefchehen kann. Uebrigensverlichert liiem, aus 83 Pfund Kopfabfälleu cler Runkel-rüben io Kannen oder 20 Pfund eines lehr guten Brannt-weins erzeugt zu haben *).

§. 4 7 2.

Um mm den durch eine vierfache DcRillation erzeug-ten Branntwein nach Quantitäten vergleichen zu können,mufslen diele verfchiedenen Sorten mit Ausfchlufs dellcnvon den Runkelrübenköpfen, der nur 16 Procent hielt,auf gleichen Alkoholgehalt gebracht werden. in dieforAblicht wurde der von 1 Centner ganzer Runkelrüben ge-wonnene 20 Procent haltende, und fich folglich bey die-fem Gehalt zu einem guten Schenkbranutwein eignende,zur Norm angenommen. Als Zufatz zum Branntwein vonden Runkeirübenrückltänden war ein Quartier Waller,alfo der 28fte Theil des Ganzen nölliig, um ihn auf 20Procent zurückzubringen, zu dem von der Melalle aberein Quart Waller, oder der zehnte Theil des Ganzen.Die mit diefen verfchiedenen Branntweinen angefülltenGefäfse wurden unter Siegel zur Ablieferung in meineBeliaufung nach Steinau, auf bewahrt.

§ 4 73 -

Die Bearbeitung der Spülige auf Eilig' konnte nochnicht vorgenommen werden, da cliefelben noch trübe wa-ren, und die Unreinigkeiten lieh erll fetzen mufsten. Dervon der Dellillation der Runkelrübenköpfe zurückgeblie-bene Spülig wurde wegen feiner geringen Säure und fei-nes Übeln Gefchmacks als untauglich zur Anlieliung aufEilig befunden.

‘) S. Siems Sammlung vermifchter ökonomifchcv Naclmchteu.

J. 2799. zweite Lieferung p. 101.