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Die europäische Zuckerfabrikation aus Runkelrüben, in Verbindung mit der Bereitung des Branntweins, des Rums, des Essigs und eines Caffee-Surrogats aus ihren Abfällen
Entstehung
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dergcilali, dais an den Stellen, wo ihre verfchiedenenTJicile mit einander in Verbindung gebracht werden, nir-gends 'Waller oder WaUcrdämpfe diirchdringen können, fbwird durch IJeitzung dos Oi’eus das Waller Im Dampl'kefl'elbis zum Kochen erhitzt, unti r der Zeit, die dazu nüthigilt, wird, nacluh in man eniweder zu gleicher Zeit, ineiner oder in beyden Pfannen die Klärung vornehmenwill, mir in die < ine, oder zugleich in beyde, die darinzu bearbeitende. 11 LiHieMalle eingetragen, da denn, wenn,wie es gewöhnlich gofciin-iit, nur zu gleicher Zeit in einerPlanue giklärt wird, die IClajipe e fig. 6t. in der Rühre,die vom J);uiijiljcelti. 1 zu der Planne , m der man arbeitet,geführt ili, ganz geöffnet werden muls, wogegen die, wei-che den .Dampf der l’iamn: zulülirt, in die man nichtseingelragen iiat, verfehJoIfen wird. Die Klappen in bey-den Röhren lniillen hingegen ganz offen bleiben , wenn zugleicher Zeit in beyden Pfannen geklärt werden io11. .NachAniiillung der Klürpfaime , bis höchllens auf zwev Drittelihrer Höhe, wird lic mit- dem fchon beichriebenen Deckelbedeckt, und das in der 68. Pjgur abgebildete Thermome-ter durch den Deckel bis auf clcn Roden derfelben in ibi-die t’ingefenkt. Das im Dampfkeiiel enthaltene Wallerlüfet llcli durch das Kociicn in elailifche Dämpfe auf, wel-elie durch die Dampf’ieiilimgsröhre in den zwilchen derButte lind der kupfernen KJärplanue eiugei'ehlojlenenPiaum geleitet werdeti. ln diefein verdickt lieh befondersanfänglich ein Thail. derfelben zu W aller, welches durchdie im Roden der RuLLe eingefchrauble Röhre abtröjifelt,mul in dem Gefäfse, in welchem das Ende derfelben bc-liudlich ili, ücli anfauimclt. Zugleich mit. dem Wallerführt. die Röhre die Wallmlampfe ab, die durch ihre zugreise Anhäufung in der RuLLe Zerfprwngiingen verurfa-dieii könnten. Weil ein Theil des Wallers" im Dampfkef-feI, welches durch auh.Utende fcnrimg des Ofens in un-unterbrochenem Kochen < rhalten werden nuifs , iuDampf-gelialt abgefiihrt wird, fo nimmt folches iin Keife 1 ab.ln folge diefer Abnahme fenkt lieh die kupferne Kugel,die von dem Waller aufwärts gedrückt wurde, und es•11 reist aus dem Zuleilmigskellel fo viel Waller in denDampfkeiiel, als nüthlg ili, damit die Kugel wieder der-gelLalt gehoben wird, dafs dadurch das Nachläufen desWallers nicht mehr Halt linden kann. Das W 7 aller im Zn-leilimgskeilei nimmt daher nach und nach ab, und mufs,bevor es gans ablänft, durch anderes erfetze werden, wo-zu das Lcifse Waller angcwend't wird, dasaus dem am