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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
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gffiggut einfüllen ju Eonnen 5 an ber oorberett©eite, ganj nabe am unteren 33oben, cinÄrab*nen cingeßccft, beffen Silie gut fcbließt unb leichtju pellen ift; oon berfelbcn führt nun eine Sichrein eine ju biefem Swecfc in baS obere SSobenßücf(ben Sedel) beS ©rabirfaffcS gemad)te SDeffmmg;wenn nun bie Silie beS ÄrabnenS fo gepellt wirb,baß burcl) biefelbe nicht mehr glüffigfeit in baS©rabirfaß gelangen fann, als jrtr 2 lbßußrbbre untenhinauSlduft, [0 würbe baS öftere 2luffüllen, mitjiemticber 2(bfperrung beS ©rabirfaßeS oermiebenfein. Sene Sichre aber müßte oon ©laS fein, umbie ©tdrfe beS burebßießenben ©tralßS beobachtenju Eonnen; bann fie aber fefw bem BerbrecbcnauSgefeht, benn eS fann nicht fehlen, baß ber 21rsbeiter, bei bem gitllen beS gdßcbenS, wenn auchnidjt an bie Sichre felbp, boep an jenes, juweilenanftoßt, unb bieS wirb baS Berbrecbcn ber Sichrejur golge haben, ba fie an bem ©rabirfaffe fowoßlalS an bem güllfaffe fep anfcbließt. ©ine jinneneober l;olgevne Siofjre Eann aber feinen ©rfah leipen,benn fie unburdjfidßig, unb wenn man fie bis?weiten abnehmen wollte, um ben burdßaufenben©trabt ju beobachten, fo würbe baS lufifciebteSSiebereinfehen immerhin fel)r umftdnblicb unb seit*raubenb fein.

Unter biefen Umpdnben ip ein fletner leb er*ner ©chlauch am äwecfmdßigßen. ©in fotcher

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