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Inhalt.

z. Himbeeren-und Johannisbeeren-Gelee S.io;4. Ganze Himbeeren und Johannisbeeren. 106

5. Rothe und schwarze Kirschen einzu-machen. 107

6. Hagebutten-Marmelade. 107

7. Essig-Pflaumen und Kirschen. ioz

8. Branntwein-Früchte. ivz

9. Kleine grüne Pomeranzen« 109

10. Orangen-Blüthe. 110

11. Grüne Pflaumen. no

12. Salzgurken einzumachen. iiüiz. Essiggurken einzumachen. m

14. Champignons einzumachen. 112

15. Soja zu verfertigen. 112,

Eilftes Stück.

Von den Punschen.

1. Apfelsinen-Punsch, kalt. 114

2. Champagner - Punsch, kalt, n;z. Kalter Punsch von Ananas. n;

4. Kalter Kirschpunsch. 116

5. Warmer, rother Punsch. 116

6. Warmer, weißer Punsch. 117

7. Pfirsichen - Punsch ala PrinceLouis

de Prusse, 117

8. Eispunsch von Himbeeren.. 1:8