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Caffein.

Einzeln stehende Alkaloüde.

Caffein: C 16 H 10 N 4 O 4 .

403. Das in dem Caffee enthaltene Alkaloid kommt gleich-falls in demThee vor, weshalb man es auch Thein genannt hat.Man hat es noch in mehreren anderen Pflanzen gefunden, z. B.in den Blättern von Hex paraguay ensis (Paraguay-Thee) undin den Früchten von Paullinia sorbilis (Guarana). Der Theeenthält bis zu C Proc, der Caffee höchstens % Proc. Es lässtsich am leichtesten aus dem Thee darstellen, indem man seinen■wässerigen Auszug mit Bleiessig fällt und das Filtrat durch Schwe-felwasserstoff von Blei befreit und eindampft.

Es krystallisirt in feinen seideartigen Nadeln, die bei 177"schmelzen und in höherer Temperatur unzersetzt sublimiren. Inder Kälte ist es in Wasser, Alkohol und Aether schwer löslich.Es besitzt nur schwach basische Eigenschaften und seine Salzewerden durch Wasser zersetzt. Das Platindoppelsalz des Caffeinsist körnig krystallinisch und besitzt die Formel C, 6 H 10 N 4 0 4 .HCl-)-PtCl ä . Das Caffein bildet ferner noch mit salpetersauremSilberoxyd und Einfach - Chlorquecksilber schwer lösliche Verbin-dungen.

Das Caffein liefert beim Erhitzen mit Kalihydrat Methyl-amin. Mit wässerigem Chlor oder Salpetersäure behandelt wirdes unter Bildung von Methylamin und Blausäure (welche indessendurch das Chlor eine weitere Veränderung erleidet) in Amalin-säure, C 12 H a lv, O s , verwandelt:

C 16 H 10 N 4 0„ + 2HO + 20 = C 2 H 5 N + C.NH + C 12 H 8 N s O„.Die Amalinsäure bildet farblose Krystalle, die in Wasserschwer löslich, in Alkohol unlöslich sind, und mit den fixen Alka-lien oder Baryt veilchenblau sich färben, welche Farbe beim Er-wärmen verschwindet- Die Amalinsäure färbt die Haut roth.In Berührung mit Luft und Ammoniak wird sie violett, und durchBehandlung mit Wasser erhält man zinnoberrothe vierseitige Pris-men. Durch längere Behandlung mit Chlor wird die Amalinsäurewieder zerstört und in Cholestrophan, C 10 H 6 K 2 0 6 , überge-führt, das in breiten silberglänzenden Blättern krystallisirt undschon bei 100° sublimirbar ist: *

C,., H 6 N, 0 8 + 20 = C 10 II 6 N 8 0 6 + 2 C 0 2 .Das Caffein bewirkt, innerlich genommen, Zittern und Herz-klopfen.