rui
Grösse der Ausnutzung der Nahrungsmittel.
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Nahrung
Ohne Somatose .Mit
Ohne
Stickstoff für den Tag in
Nahrung
g
Harn
g
Kothg
12,19
11,02
11,49
8,63
12,22
10,12
1,64
3,391,79
Stickstoff
augesetztam Körper
— 0,47
- 1,13+ 0,31
unausgenutztim Koth
13,434,714,6
Hiernach hat die Beigabe von Somatose bewirkt, dass eine erhebliche MengeStickstoffsiibstanz unausgenutzt im Koth ausgeschieden wurde, vorwiegend wohl dees-halb, weil schon nach Gaben von 20 g Somatose die Stuhle breiig diarrboischwurden: (si trat listiges Afterjucken auf. Auch vermochte in diesem Falle dieSomatose den Kö-per nicht im Stickstoffgleichgewicht zu halten.
J. Muük fand für Antweiler'g Pepton (wohl ähnlich der Somatose), O.Deitersfür Denayer's Pepton folgende Beziehungen zwischen den Stickstoff-Einnahmenund -Ausgaben bezw. Ausnutzung:
Blickt
iff tür den
T, lg in
Stickstoff
Nahrung -j- Stickstoff in Form von
Nahrung
Harn
Koth
angesetztam Körper
unausgenutzt
im Koth
8'
-'
g
S
"/•
1. Versuch von J. Mfipik:
15,9
! 6,0
V 1
— 1,5
8,8
b. Pepton (Antweiler) .
15,9
5,5
1,8
-0,9
t>,2
'-'. Versuche von O. Deiters:
a. Fleisch und Fleischextrakt
13,5
11,5
1,8
+ 0,7
9,l>
b. Pepton (Denayer)
13,2
-11,7
1,5
+ °
1 1,4
Hier haben die bei'len der Somatose sehr ähnlich zusammengesetzten Peptonefür die Ernährung nahezu dasselbe geleistet, als Fleischlösung bezw. Fleisch undFleischcxtrakt.
Immerhin verhalten sich diese Art Erzeugnisse bei den einzelnen Menschenverschieden und lassen durchweg besonders, was Geschmack anbelangt, zu wünschenübrig (vergl. auch weiter unten über den Eimiuss der Albumosen und Peptone aufden Stoffwechsel).
i) JK/U/m/ys Utld JKßfir. Kumys und Kefir haben mit vorstehenden Nähr-mitteln insofern Aehnliohkeit, als ein Theil der Stickstoffsubstanz in leicht löslicheForm, Kaseose (bezw. Albumose) und Pepton übergeführt ist (vergl. weiter unten);sie weiden wegen ihrer leichten Verdaulichkeit für Kranke besonders für Schwind-süchtige empfohlen. Korkonnow 1 ) ermittelte die Nährwirkung des Kumys mitBrot, Milch und Thee im Vergleich zu den 3 letzteren Nahrungsmitteln allein undfand im Mittel zweier Versuche 2 ):
') Vratseh 6, 729.
a ) Ein Vei-such wurde wegen der aussergewölrnlichen Ergebnisse nicht berücksichtigt.
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