224 Veränderungen der Nährstoffe durch die Verdauung und ihre Aufgabe für die Ernährung.
wonnen; dasselbe hat nach H. Lichtenfeldt 1 ) im Mittel von 468 Analysen fol-gende Zusammensetzung:
Wasser Protein Fett Mineralstoffe
8,41% 90,57% 0,18"% 0,87%
Das aus pflanzliehen Roh- oder Abfallstoffen gewonnene Tropon schliesst unterUmständen etwas Cellulose bezw. stickstofffreie Extraktstoffe ein. Die Elernentar-zusammensetzung fand H. Lichtenfeldt, wie folgt:
C PI N SO Asche
Thierisches Tropon 51.49% 7,8G% 16,03% 0,79% 23.19% 0,64%
Pflanzliches „ 50,23,, 7,11 „ 16,38 „ 0j54 „ 23,00,, 2,74 „
Ueber die Ausnutzung des Tropons vom Menschen sind Versuche von Plaut 2 ),Strauss 3 ), Schmillinki und Kleine 4 ), Neumann, Fröhner und Hoppe 5 ),J. Frentzel ö ), J. Kaup 7 ), Lichtenfeldt i ) durchweg in der Weise angestellt,dass die Versuchspersonen erst eine übliche Nahrung, dann eine solche unter Znsatzwechselnder Mengen von Tropon erhielten; die Ergebnisse waren nach der Zu-sammenstellung von H. Lichtenfeldt (1. c.) folgende:
Stickstoff für
den Tag in
Ton dem verzehrten
Stickstoffblieben unausgenut zt
Nahrung
Harn
Koth
Schwan-kungen
g
Mittelg
Schwan-kungen
g
Mittel
e
Schwan-kungen
g
Mittelg
Schwan- ,,,, ,. Mitleikungou
"/. j 'I,
12,85—23,59
18,08
4,8 — 14,91
11,42
0.93 — 5.93
2,49
4.5 — 29,70 | 13,77
E. Laves 8 ) giebt die Menge des vom Tropon nicht ausgenutzten Stickstoffsnach einem 3-tägigen Versuch zu 28 °/ 0 an. Die grossen Schwankungen der Stickstoff-Ausscheidung im Koth nach Verzehr von Tropon, wie das nicht günstige Durchschnitts-ergebniss erklärt Lichtenfeldt daraus, dass sich die Ausnutzungsversuche aufeinzelne Tage erstreckten und die Ausnutzung an einzelnen Tagen grossen Schwan-kungen — Bleibtreu und Wendelstadt ") fanden bei gleicher Stickstoff-ZufuhrSchwankungen in der Stickstoff-Ausscheidung im Koth an verschiedenen Tagen von3,6 — 11,7% — unterliegen können. H. Lichtenfeldt dehnte daher seinen 'Er-nährungsversuch über einen Monat aus, sammelte den Koth von je 5 Tagen undfand im Vergleich zur Ernährung ohne Tropon:
Nahrung ohne Tropon
Nahrung m i t Tropon
Stickstoff
in der
Nahrung
g
Stickstoffim Koth
-
Unausgenutzt
vom verzehrten
Stickstoff
]0
Stickstoff Stickstoff 1 Stickstoffm der „ . „ ,,„ . 1 in! Tropon im KothNahrung
g g g
Unausgenutzt
vom verzehrten
Stickstoff
";»
13,42
2,89
21,57
1 l20,70 7,28 1,59
1 !
7,72
J ) Berliner klin. Wochenschr. 1899, No. 42.
z ) Zeitschr. f. Diät. u. physik. Therapie 1898, 1, 62.
s ) Therapeutische Monatshefte 1898, No. 5.
*) Münchener media Wochenschr. 1898, No. 31.
') Ebendort 1899, No. 2.
•) Berliner klin. Wochenschr. 1898, No. 50.
') Wiener klin. Wochenschr. 1899, No. 19.
8 ) Münchener medic. Wochenschr. 1900. 47, 1339.
") Deutsche medio. Wochenschr. 1895, No. 22.