ꝯfert. Eius ſerū a caſeo et butiro ſeparatūmaxime eſt colatiuū mundificatiuū ⁊ colere r̓pceſſiuū Iacͣ autē caprinū ꝑ ſe multū bibitū in ſtomacho de facili cōagulat̉. et ideone noceat cū modico mellis ⁊ ſalis geminetēperet̉ et nunꝙͣ cōagulabit̉. et ſi inceperitcoagulari in ſtomacho diſſoluet̉. Et quiaearū lacͣ minus ē aquoſū ⁊ magis ſtipticūcapre paſcunt̉ ficciᵍ ⁊ ramorū extremitatibꝰet ſtomacho ꝯgruum Nam lacͣ ex paſcuisdiuerſificat̉ Nam q̄ paſcunt̉ teneris et recentibꝰ herbis ſac̓ faciūt aqͦſum et ſubtileet ſtomacho eſt nociuū. Que vero herbiꝫlaxatiuis lac faciūt mortificatiuū ⁊ neruorum pūgitiuū et eſt nociuū et laxatiuū¶ De lacte pecorino.Ac pecorinū inagis eſt calidum etſiccum ꝙ yacemū minꝰ habēs batiroſitatis ⁊ plus caſcitatis. et id̓ominꝰ nutrit nec corpori ita ꝯueīt vt vaccinū Mōſtat̉ aūt hoc ex grauitate ſui odoisNam vt dicit gal̓. ac pecorinū in odore ēgrauiꝰ ꝙ vaccinū. et ideo magis flegmticū. magis autē nutrit ꝙ caprinū ſꝫ minusꝙ vacenū Vn̄ minꝰ eſt tēperatū ꝙͣ cap̓nū.¶ De lacte aſimnoAc aſininū eſt tēperatū ⁊ nu̓tritiuūreſūptiuū. ventris tamē reſolutiuūet neruoꝝ remollitiuū et mēbrorūficcitate et calorē induratorū humectatiuū.pectoris iuuatiuum. et tuſſis et anhelitusdifficilis mitigatiuū. vulnerū renū ⁊ veſicecuratiuum:¶ De lacte caballino.Ac caballinū vicinitatē hꝫ ad camelinū in ſubtilitate ⁊ acumine ⁊ caloe̓in apoſtematibꝰ matriū ē iuuatī napitiuū et mēſtrualis fluxus ꝓuocatiuū ſicauſa mēſtruorū calida ſit ⁊ ficca. quā ꝓp̓etatē hꝫ illud lac̓ ab omni lacte alio ſeꝑatāvt dicit yſa¶ De lacte porcin.Ac porcinū ẜm yſa. ē ſubtile ⁊ aqͦſūquia ex ſua frigiditate īcoctā r̓manet ⁊ indigeſtū. et ideo ſi ẜm medicinā accipiat̉ ꝑuū a̓t nullū ꝯfert iuuam̄tūſed ſi ẜm cibum cū ſucco ordei ſit coctū bonū gn̓at humidū nutrim̄tū vt dicit idē¶ De lacte animaliū.Ac animaliū partui valde vicinū ēſubtile ⁊ aquoſum. quia aquei humores adunantur in animalibustꝑe ꝑtus qꝛ os matricis claudit̉ ⁊ lac̓ aqͦẜhumoribꝰ ꝯmiſcet̉. et ideo eo tꝑe ē nociuūvomitus ⁊ faſtidij ꝓuocatiuū aſpei̓tatis remollitiuū et villorū ſtomachi lubrificatiuūventris laxatiuū duꝝ ad digerendū ⁊ ſtipticū et in ſtomacho roagulatiuū ⁊ peſſimaꝝinfirmitatū gn̓atiuū et fumo ex aſcendentecerebri ꝑcuſſuuū ⁊ doloris capitis cauſatiuūfetoris denciū et anhelitus in ductm̄. Vndeſi lac fucrit corruptū vel plꝰ debito aſſūptūvel alio mō vel tꝑe ꝙͣ expedit ſit acceptummultaꝝ in firmitatū eſt gn̓atiuū maloꝝ humoꝝ et lubricoꝝ eſt nutritiuū. bonoꝝ hūoꝝeſt corruptiuū harenaꝝ in veſica et in renibꝰadiuuatiuū et putrefactiuū caloris natural̓debilitatiuū ⁊ in naturalis caloris ac febril̓in flāmatiuū gingiuaꝝ et denciū infectiuūpuſtularū peſſimarū ⁊ ſcabici in ꝑuulis cauſatiuū. rugitus et ventoſitatis excitatiuumopilacōnū renis ⁊ epatis effectm̄ ſtomachigrauatiuū et lubricitate ſua cibariorū antedigeſtionē ex pul iuū. et ſic lienterie inductiuū. has ⁊ multas alias inducit lac̓tis corrupcio paſſiones. Sed hec de lacte bono amalo nūc dicta ſufficiantDe ſeroErum ē lactīs ꝑs aquoſa a lactisalia ꝑte ꝑ coagulū ſeq̄ſtrata. namcoagulū ꝑ tes butyroſas ⁊ caſcoſasſimu̓l iūgit. et ab eis ꝙ liquid̓ eſt et aqͦſūdiuidit ⁊ diſcernit. cuius effectus ſuperiusrecitant̉ hꝫ em̄ v̓tutē putredinis lauatiuā.na inteſtinā lauāt et vulnera inteſtiorū deſame mūdificat. pectus purificat. ſitī ſed atacumē colere rubee mitigat ſcabiem ⁊ impetiginē mūdat. plen ⁊ epar deopilat quere¶ De butiroſuꝑͣ in pͥmo ẜm yſaVtyrū a buēdo .i. ꝑfundēdo ē dictūvt dic̓. h. ſua em̄ vnctuoſitate ⁊ humiditate hꝫ inbuere ⁊ ꝑfūdere corꝑaqͥ ꝯtgit. nā butyrū ē flos lactis m̄ltū hn̄scaliditatis ⁊ hūiditatis cū doīnio aereitatisracōne cuiꝰ hꝫ m̄ltū vnctuoſitatis. eſt enimbutyroſa ſub naturalit̓ calidaet hūidā viſcoſa et vnctuoſa hūane cō plexioī vicina vtdic̓ yſa. vn̄ ſepe ꝯmeſtū ſtomachi ē hūectatiuū ventris ſolutiuū maxīe ſi recēs fuerit.⁊ ideo atiq̓ vt dic̄ idē aſſimilauerūt butyꝝoleo mixto pinguedini dicētes. ꝙ ſi qͥs acceꝑit valet ſcreatui de pectore et de pulmone maxīe ſi ibi fuerit apoſtema. qꝛ ꝓprie ēmaturatiuū et hūoꝝ diſſolutiuū et ſuꝑfluoꝝpectoris mundificatiuū maxīe ſi cū melle velzucura commedatur. Sed tunc minus eſtmaturatiuū et recreacionis amplius iuuatiuū vt dicit idem. ſubdens ibidem butyrūrepugnat venenis menbra humectat aſperitatem oculorum eius lotura mollificat etemundat apoſtema diſſoluit et maturat.