Vulnera pulmonis gutturis et pectois inireſanat. renū ⁊ īteſtinorū morſua̓s mitigatueruos indignatos ⁊ ꝯtractos ſeu ſpaſmatos mollificat atꝫ laxat vt dicit idē. Dicitāt auicē. ꝙ ꝯtra venena interiꝰ ſumpta ſingulae̓ p̄ſidiū ē. ſi ītoxicatꝰ butiꝝ ī lacte calidor̓ſolutū bibat ī magna ꝙͣtitate. nā vctuoſitate ſua opilat nicatꝰ ne ad cor aſcēdatſubito vis veneni. Preterea venenoſitatemtotā ad ſe trahit ⁊ ipſam inuiſcat ꝑ vomitūeuacuat de corpore ⁊ educit vt dicit idē Fitāt ſic flos lactis ſiue ſupenatās pinguēdoreco lligit̉ in vaſe mundo et cum qͦdam latoligno rotūdo ⁊ ꝑforato duitiſſime ꝑcutiturꝑ violenciā ⁊ mouet̉ ex qͦ motū calor naturalis in ſubſtancia lactis excitat̉ ⁊ ꝯfortat̉totam vnctuoſitatē inſiml̓ recolligit q̄ ſualēiitate ſuꝑficiem petit. ſeroſa vero aqͦſitascū ꝑtibꝰ caſeatis inferiꝰ deſcendit ⁊ butirūſubſtancie tāꝙͣ nobiliori cadēs fuūdū petitet illa butiroſa ſubſtācia q̄ enatat in ſuꝑficie r̓colligit̉ ⁊ ad vſus varios ⁊ neceſſai̓osin vaſe mūdiſſimo r̓ſcruat̉. qd̓ ꝙͣto retēciꝰtāto eſt ſaporoſius et guſtui delectabiliusinuenit̉. Eſt at in prīcipio molle ⁊ liqͥdū ſꝫpaulatim calore naturali ꝯtra hūidas ꝑtesinualeſcēte ⁊ eas ꝯſumēte mediocrit indureſcit. Vn̄ bene ⁊ mūde r̓ficit ⁊ nutrit ⁊ pulmenta loco ſagi ninis vel olei bn̄ ꝯdit̉ Salitur aut aliꝙͣtulū vt melius ꝯſeruẻ et vteius potēcialis humiditas ficcitate ſal̓ tꝑet̉inſuꝑ vt eius ſaporoſitas augmentet̉ Nāguſtui in ſapore eſt magis gratū qn̄ mediocriter ē ſalitū. quādo nimis ātiquat̉ eiusſapor cū odore diminuit̉ ⁊ in gͣuem odorē etſaporē guſtui horribilē trāſmutat̉ et tūc nōvalꝫ ad cibaria ꝯdienda Valet tn̄ ad variamedicamina et vnguēta. qͥa ſepe accidit ioqd̓ nō ꝯuenit gule cogruit tn̄ nichilominꝰmedicine alicui:. ¶ De caſeoAſeus vt dicit yſid̓ .li. xx. a carēdoeſt dictꝰ. eo ꝙ tā diu in vaſe p̄mit̉qͦuſꝫ ſero careat et a lactis aqͦſa ſb̓aſeꝑet̉ Vnde dicit̉ caſeꝰ qͣſi carēs eo ꝙ qͥāꝫ ēfictꝰ humoe̓ carēs ſeu liqͦre vt dicit idē. ẜmhug̓. vero cōſcus a cadēdo ē dictꝰ. eo ꝙ defacili cadit ⁊ r̓cedit. cadit ⁊ labit̉ inter digitos faciētis Eſt āt caſeꝰ fex lactis nā vtdicit yſa. caſcata ſubſtācia lactis frigidā ē⁊ groſſa ⁊ ad dige̓ndū dura. tarde eī deſcēdit de ſtoͣcho ⁊ magis attinꝫ ſtipticitati ꝙͣſolucōi ⁊ ē giuis ſtoͣcho ⁊ epati r̓nibꝰ ⁊ ſplenimaximie ſi illa loca fuerint opilacionibusp̄parata ⁊ calculos in renibꝰ generat. et ideoꝓpter iſta mala accidencia dic̓ ꝯſt. ꝙ omīahcāſeus vniuerſalit̓ eſt malus tāmen caſcusqui lacti eſt vicinus minus ē nociuus. Vn̄diſtinguit yſa. inter recentē veterē ⁊ mediocrem recens caſeus eſt quia ad huc recensnon malos generat humores. quia ad ho̓cretinet ꝑtem dulcedinis ⁊ aqͦſitatis ipſiuslactis. et ideo ad digerendū eſt facilior ⁊ adnutriendū laudabilior et ventris ſolubilioret maxime ſi non fuerit ſalitus. qͥa ſalſcdoibi ſaporem aufert ⁊ dulcedinē. nam nimisſalſus nimis eſt deſictatiuꝰ et ſtomacho ēnociiꝰ carens omni ſale magis eſt nutritiuꝰet corporis humectatiuus et magis carnisaugmentatiuꝰ ſtomocho tamen eſt nociuꝰ⁊ defacili in fumoſitates reſolutiuus ſi ſtomachꝰ fuerit calidꝰ. Si vero fuerit frigidꝰin acetoſitatē eſt de facili ꝯuerſiuus. mediocriter ergo ſalſus melius digerit̉ ⁊ minꝰſtomacho eſt nocuuius. ſine ſale em̄ de facilieſt acetoſus. minus vero ſalſus ſtomachiſit morſiuus ⁊ ſauguinis incenſiuus¶ De veteri caſcoEtus autē caſeus ē acutus et valdeficcus ad nutriendū groſſus et adexeundū de ſtomacho nimis durꝰ.quia ſi lactis aquoſitas ē auta. acumē tn̄et ſiccitas coaguli ei dominat̉. Vnde ⁊ ſubtilitatē exit et ideo ſuꝑfluitas corporis nōita inde ſubtiliat̉ ſicut alijs ſubtiliantibꝰ.Vnde duobꝰ modis nocet corpori. quia cicorrupco ⁊ groſſicies nutrimēti ſuꝑfluitatēingroſſat ⁊ corrumpit. ſtomacho nocet qꝛꝑ acumen coaguli repugnat omnibꝰ aliūdeiuuātibꝰ et in nutrimentū peiꝰ ipſa iuuāciatranſducuntur. Vnde ſi in corpore inueneritgroſſos hūores in renibꝰ ⁊ in veſica lapidesparit. groſſos em̄ hūores calidos ⁊ intſoscoadunat ⁊ cōpingit. eſt ergo vitandus itavetus. nullū em̄ cōfert iuuamē neqꝫ nutrimētū nec obedit digeſtioni nec bonū gn̓atſanguinē nec ventrem humectat nec vrināꝓuocāat. Sed in ventam humiditatē cōſtrīgit ⁊ deficcat. omīs itaqꝫ caſcus vetus durficcus et ſpongioſus p̄ficcitate et poroſusad rumpendū facilis nichil habens vnctuoſitatis et humiditatis corpori eſt nociuusminus autē ē malus vnctꝰ caſeus vel aſſusꝙͣ oculatus et poroſus. nam ꝯſtrictio ſubſtancie eſt ſignū humoris et vnctuoſitatisqui autē poroſus eſt minus ē malus qͣndoē recens ꝙͣ nimis ē vetus. qͥa vt dicit dyaſcaſeus recens humectat ventrē vetꝰ ſtrīgitmaxime elixatꝰ vel ſi ab aqͣ abſtractꝰ aſſet̄⁊ maxime ſi an̄ prādiū aſſumat̉. meatū em̄ri ſtomachi ſua groſſicie ooturat et cibur