auctoritate Auic̓. bulliant̉. dicit autē Ariʳ.in libro meth̓oꝝ ꝙ aqua niuis vel glaciei caloris ſolucione ad priorem ſubtilitatē nō redibit. aquā vero inſipidā eſt qͣdruplex ẜmꝯſt. aliqͣ em̄ ē ſalſa. alia ſulphurea. alia alumīoſa alia mētallīa. ſalſa vero vt diʳ ventrēemollit mordificando inteſtina et laxat. ſepetamē bibita deſudando ⁊ ꝯſumendo humorēventrē ligat. ꝯſtipat corpus. deficcat ſcabiēet pruriginē ſanat. ydropicos iuuat ſi comedat̉ ſcu bibat̉. Aqua vero ſulphurea ad frigidas facit infirmitates. neruos calefacit.intercutaneos humoēs ꝯſumit. vide infra deſubphure vbi v̓tutes eius plenius poderis intueri. Aqua aūt alumīoſa ⁊ bitumīoſa īfrigidat ⁊ deficcat ſaguīs fluxū. ꝯſtu̓git ⁊ ſedatet enormitates curat. Aqua vero mētallinanaturā metalli ſequit̉ ⁊ effectū. nā intnͣſiensaqua ꝑ venā ferri ventrem ꝯſtipat. membraꝯfortat. ſplenem deopilat. apoſtema curat.aqͣ de metallo eris huectati ſubuenit. ſtrāguriā ſtringit. aqua de mēetallo argēti refrigerat et denceat. hec autem aqua multi liciter potui dari non conſueuit. ſꝫ ſolum cōfertvſui medicine. Eſt autē potus qͥ ſimul eſt cibn̄s et potus ſcilicet vnium. Diuerſificaturenim vniū in ſubſtancia. quedam enim ſuntgroſſiora vinā duriorā alijs et nutribilioraalia vero ſunt ſubtilia et parum nutrienciaſtomachū ſtatim exeuncia. colorē colericū decapite auferencia. vrinam prouocancia. aliavero ſunt mediocria in ſuis actionibꝰ temperata. Preter iſtam vini conſideracōnem quoad ſubſtanciam ꝯſideratur vniū ẜm ꝯſt. iiij.modis ſcꝫ qͦ ad differenciā temꝑis. qͦ ad redolenciam odoris. quō ad ſaporis ſuauitatēet qͦ ad caloris claritatē. nam in tempore diuerſificant̉ vina. qd̓ quia nouiter ē de torculari expreſſū non tranſit in caliditatē gradūprinū. ſicut em̄ dicit gal̓. li. de ſimpici medicina. vinum inquit conſtat ex qͣtuor ſubſtancijs ſcꝫ aquea. ſpumoſa ſeu aerrā. vineaſiue igne i. ⁊ terrea. Aquea per longam moram conſumitur et pars ymeā ꝯfortatur. Vina itaqꝫ veteriora ſunt alijs calidiora in odore ꝙ diuerſificant̉ yma quia quedam ſuntodorifera bene nutriencia. alia vero odore horribilia malum ſanguinem et capitis dolorēgenerancia In ſapore eciam maxime diuerſificantur vinia. quedam enim ſūt dulcia alijsnutribiliorā et ventrem humectancia. aliavero ſunt pontica ſtomachum confortatiuaventrem conſtipancia. pectori ⁊ ſue pertinende notencia. Alia ſunt acerba que et diuretica. alia vero amara ceteris minus calida. incolore niſuper variantur. nam quoddam eſtaībum minus calidum. quoddam citrinummagis calidum. quia vt dicit Conſtantinꝰomnium membrorum ē penetratiuum ſanguinis colerici geueratiuum et doloris capitisꝯmotiuum. illud vero nigrū quod ceteris ēnutritiuum. aliud autē ē rubeū ſiue rubicundum et illud alijs magis eſt calidum. tam̄quia terreſtre et groſſum reſpectu albi vel citrini non ita ē ꝑforatiuum nec leſiuū. vinūeſt autem quod in omnibus predictis ē mediocre pre ceteris eſt laudabile. nam naturalem calorem confortat per omnia membraanimā refocillat. gaudium et audaciam generat. virtutem corpori adminiſtrat. coleramrubeam cum ſudore ⁊ vrina euacuat. coleramnigrā temperat. membra ex humoe̓ deſictatatemperat et eciam humectat. vires reparatet corpora inpinguat. appetitum prouocat.vim digeſtiuam adiuuat et procurat. intellectum acuit. ebullicionem ſplenis et epatisaperit. ſuperflna in corpore deſtruit ⁊ ꝯſumitalbugines oculorū ⁊ lippitu ines tollit. eloquentem efficit. lapides in renibus ſoluit ⁊harenulas diſſipat et educit. ſanandis vulneribus conuenit. mēſtruis ſubuenit. ſanis⁊ infirmis ꝯuenit. ſi mō debito aliqͦ aſſumatur. ſi vero in equalitate ⁊ quantitate modūexceſſit non abutenti erit remedium vinūſed mors erit pocius et venenum ſicut patetinfra de ebrietate quere ibi. Tercium genꝰpotus eſt potus et medicina ſicut eſt oximelet ſyruppus. nam talis potus confert ſanitatem quia humores in corpore digexit. diuidit et expellit. quandoqꝫ laxat. quandoqꝫ cōſtipat. quandoqꝫ infrigidat et deficcat. qn̄ꝫvero calefacit remollit ⁊ humectat. Sed horum potuum differencias medicis dimittamus 32¶ Capitulum triceſimumtercium de prādioet conuiuio 3⁂Ibus itaqͣ et potus ad prandium etconuiuium habent ordinacionē ⁊ reſpectū in pͣndijs. e̓go pͥmocibaria p̄parantur. conuiue pariter conuocant̉. ſcdes⁊ ſedilia exigunt̉. in cenaculd ordinant̉ mēſe et menſalia diſponuntur et ornantur. hoſpites cū dn̄o in mēſe capite collocant̉. nō pͥad menſam r̄ſident niſi priꝰ manus hoſpitūabluant̉. ſeorſū filie dn̄e ⁊ deorſū famuli ꝑit̓ad menſam ꝯuiuant̉. cōclearia cultelli et ſalſaria primitus in menſa ponunt̉ ⁊ panes cūpotulis mox ſuperadduntur: fercula multaet varia ſubſecuntur cliētos ⁊ miniſtri cū diligēcia ſingul̓ obſequunt̉ ſe mutuo īuitātes