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öl: hergegen die Honig-Hessen leichter, als derHonig selber sind.

Zumbeschluß will ich dennoch etwas von demnutz und schaden des Honigs melden, wie weitsich beyderley erstrecke. Anfangs muß manvoraus setzen, daß der so sehr gerühmte Honig inluäTs, und andern orientalischen landschafften,davon vemocriruzund pollio ihre lebhafftigkeitso lange jähr erhalten,müsse (theils wegen mengeder krafftigern gewächs und edlern blumen, theilswegen hitzigern einstuß des himmels)von weit bes-sern eigenschafften, als der unsrige, gewesen seyn.Zum andern, daß unser obwol in ansehung desorientalischen, etwas roher und geringer Honig,dennoch den gesunden und starcken leuten, wieman auf dem lande siehet, keinen so mercklichenschaden bringe. Drittens, daß er (und zwarnicht ohn ursach) so wol von denen dkolericis,daß er leicht in galle sich wandele: als von denent^poLlion(Zi-iÄci5,daßerblehungen mache, unddie miltze errege, beschuldiget werde. Hinge-gen ist auch kein zweiffel, daß der Honig bey recht-mäßigem gebrauch i. wol nähre, wie Lalenus

bezeuget, yuoänon

moäci revera ciborum lit ciulcil^mum, 5eäluccum eüam conlistentia renuil^mum Zi-gnat. 2. Daß er abttel-gire oder die unreimg-keiten abspühle: weswegen er sowol in spühl-cly-stiren, als unreinen wunden gebrauchet wird. z.Daß er den gebrechen dcs Halses und der lungen,wie auch 4. Der Harn-gange wol thue. 5. Daßer der fäulniß wiedersieht, wie dann vor zeiten,da der zucker noch nicht so gemein war, alle früch-t«. mit Honig eingemachet worden sind. Bey demLspl. kiera stehen vom honige diese verse:

tzznes veremella nirenria succo: kyberno rempore leätz

Ou!cig tl»r,somni5dlznljum lenimen.öe Imopulmoni: rurZe^ ti rame», ills rime.

^TcliomgLkum repzrsnr,kXcgpurrecjinetoeä»Omnia ruiznrur: ^loris mgxns spikus.

Lecj nikil sur moclicum koc: vcnrri(mir3bile mZjus)(^uvtl nocer eljucunr.quoä juvsr illa renenr.

xi. Baum-öl.

Den öl-baum, und dessen srüchte dieoliven,haben wir droben 1 c. 7 beschrieben,aber daßvon den oliven ausgepreßte öl, welches olcumvlivsrum bäum- öl genennec wird, davon soll andiesem ort etwas gesaget werden. Und zwar wasdie zubehör oder das preß-zeug, wie imgleichendie oli vimonex oder preß-zeiten, und andere um-stände mehr betrifft, davon kan Laro, pallsäiuz,Vsrro und Lolumcllz gelesen werten: wir wol-len uns hiemit, als mit einer bey uns ungebräuch-lichen arbeit, nicht aufhalten.

Darin aber ist jedoch ein mercklicher unter-scheid, daß die oliven, daraus man das öl bereitet,nicht alle gleich sind: und dannenher entstehet I.Oleum ompkscinum, welches aus denen un-

llchs l cap.

reisten oliven gepresset wird, und deswegen gantzwiedrige eigenschafften hat,indem es kühlet,truck-net und zusammen ziehet: wiewol dieses alles vondem frischen zu ve :stehen ist, sintemal mit dem alterauch diese qualitäten sich in die warme verändern.Diß Ompkzcmum ward bey den alten, undwird auch annoch heut zu tage bey deninnwoh-nern der heissen länder in der Medicin sehr gebrau-chet: zu uns aber führet man es ordinär nichtheraus.

II. Oleum complerum, live oleum commu-ne,live oleum limpücirer-, baUMöl, Wie selbi-ges aus denen relffen oliven gedruckt wird. Daserste jähr hat es eine grünliche färbe, und ist dißein süß und angenehmes condiment, auch in sei-nen qualitäten so moderat, daß, nach der MeinungQsleni 5.55 das baum-

öl stehet tanczuAin mcäium inrer caliäa Lc tri-Zicla, Zc mcciium inrcr liumiäa sr<^ue llccs,

in der mitten beydes zwischen der wärme und kal-te, als auch zwischen der feuchte und truckne.Nach verlauff aber eines jahres, und noch mehrin folgender zeit, fanget es an gelb, hitzig,und stin-ckend zu werden: also daß calp. ttoünannuz /.

c. es alsdann in den 2grad der Hitze und truckne setzet.

Die landschafften, so uns den baumöl zusenden,sind Spanien und Welschland: von dannenzwar gnungsam ankommet, aber das wenigstedarunter ist frisch und grün,sondern mchrentheilSgelb und überjährig. Dannenhero es geschie-het, daß in Mangel frischen baumöls, man die sa-late lieber mit frischer butter abmachet: gestaltdann bey uns viel gefunden werden,die den baum-öl gar nicht vertragen können, sondern davon sofort einen eckel und schlappigkeit des magens em-pfinden. Wie dann die Teutschen insgemeinmehr von butter und steisch halten, dahingegendie Spanier und Welschen grosse 01irorü sind,das ist, gern kraut-suppen, und salat mit baumölessen. Vom baum-öl findet man bey dem Lspr.kiers folgende verse:

?inZue oleum molllt venrres, kumerczue cglenri

ernpene, öc pinAui terr slimenrs cibo.ljocKne,niI cvn<jil2sgpir IzÄucs: secjunlZe tlvc?

Inüjiläumcum iir cjejicjgrczue fsmem.

XII. Vom eßig.

Vom weinstock und dessen trauben, als einerkräuter-srucht,isi droben 8eK. l 6 geredet wor.den: der trauben-safft oder wein gehöret unterdas getranck im; cap. des II buchs: der eßig aberist ein condiment Verspeisen, und muß deswegenan diesem ort davon Meldung geschehen.

Man bereitet aber den eßig aus verschiedenendingen, als aus bier/welcher der schwächeste undin den fürnehmen küchen nicht so sehr zu den spei-sen, als zu bewahrung des eingelegten steisches ge-brauchet wird. 2. Aus dem ausgepreßten safft

von