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Vorrede

Bon der ursach/ und gelegenheit zu schreiben.

ZJeweilich wahrgenommen, werrhestcr lcser,daß dle blßher in teutscher sprächeI heraus gegebene 1.1 s ^ i theils gar zu kurtz eingezogen/ theils hinge-

^ gen viel überflüßige, und dahin nicht zielende dinge in sich halten: so bin ich dannen-hero bewogen worden, gleichwie vor einigen jähren über den garten-bau, also gegenwär-tig über diese materie etwas vollkommener^ dem gemeinen vaterlande zum besten/ in dendruck zugeben.

Ob nun zwar zur äiTt auch die lufft, das schlaffen und wachen, die exerciria des leibes,die bewegungen des gemüths/und dergleichen dinge mehr gehören: so habe ich doch allesdasjenige biß zu einer andern gelegenheit zu versparen/ und vor dieses mahl nur von essenund Mucken, oder von alle dem/was bey uns an speise und tranck auf die tasel kommet,mir zu handeln vorgenommen. Ich bin auch der Meinung daß diese also kurtz beschrenck-te wtssenschafft gnug sey: sintemahl alle speisen und alles getranck auf der gantzen welt zukennen, ist einem äiXrerico eben so wenig vonnöthM/als einem apothecker allekrauter.

Was demnach die äisposmon gegenwärtiges neuen tisch-buchs oder die abtheilungin bücher und capitel anlanget- so wird daran wol nicht viel zu verbessern seyn. Von dereiaborarion aber, und insonderheit von denen erörterten fragen/ziemet mir nicht selbst zuurtheilen. jedoch habe ich, unter streitenden Meinungen die vernunfftmäßigste zu erwehlen,allewege gesuchet: einem jedweden dabey frey stellende, daß er seinen sinn oder eignemgutdüncken folge. .

Betreffend ferner dle lateinische siieZarz, davon habe ich die nothwendigsten überse-tzet: die andern, wie auch die aus dem kapr. kierz, Ork. cremonenli,ZmiUo ^scro,unddergleichen kleinen poeten angezogene verse,sind so geblieben, damit das werck nicht zu weit-läufig würde. Die 5aiernitanz ist vormahls, da man sich mit den reim-Versenmehr ergetzte, in grossem ansehen gewesen: und ob selbiges schon heut zu tage etwas gefal,len, so ist dennoch nicht zu leugnen/daß viel gutes in sothanem büchlein enthalten: deßwe-gen ich rathsam befunden, gleichfalls einige verse daraus an behörigen orten anzuführen.Im übrigen bleibet geneigt, vielgeehrrer leser, und Gott befohlen!

Register über diebücherundcapitel.

Das I buch. 5 Winter.rapunqel.

Von den speisen aus evdgewächsen. " Portulac.

va-I

Das 11 cap. Von den speiftn insgemein. 8 ^cy>enzunge.

Das lll cap. Von den speisen aus getreyd und ? Vorrage.

HÜIs-»früchr-n-aI-,

! Weihe.

2 Rogge.z Gerste.

4 Haber.

5 Reiß.

6 Hirse.

7 Schwaden.

8 Türcktsch weitze.y Erbse«.loBonen.

Fasclen.li Linsen.1; Buchwettze.

11 Hopff- spargen.

12 Flieder.spargen.iz Kresse.

14 Indianische kresse.i; Winter- kresse.»6 Ruckette.

4 Mohn-und hanff.same, '7 Petersilge.

Das iv cap. von küchcn. wuryeln: als,

l Pastinack., Mohr-rüben.z Beiß-rüben.4Weisserüben.

5 Stech-rüben.

6 Hucker. wurtzcl.7Rüben.kerffel.

8 Rüben-rapuntzel.

9 Cichorien.>0 Rettig.uRadieß.

ii Meer, rettig.

i4Scorzonere.15 Zwiebeln.»6 Lallch.17 Hollauch.

13 Knoblauch.

19 Erdartschocken.zoTartuffeln.ii Morcheln.22 Rettzker.

Pülye.

14 Pfifferlinge.5 Bocksbart.

18 Seleri.l>> Kcrffel.-o Spanischer kerffel.

21 Melisse.

Pimpiuelle.!Z Fenchel.4Dille.2; Salbey.26 Majoran.»7 Thymian.!8 Saturey.»9 Dragun.zc» Spinat,zi Kohl.

Beisse.zz Bcttekarde.Z4 Melde.Z5 Meyer.z6 Cardonen.

Das VI cap. Von kräurer-früchten: als,

1 Melonen. 5 Weintrauben.

2 Gurcken. 6 Wasser-nüsse.z Kürbis. 7 Artschocken.4 Erdbeer.

Das VII cap. Von baumfrüchten: als,An sommer-obst.

iz Haberwurtz.

Das v cap. Von küchen-kräutern:

1 Sauerampff. Iz Endivien.

2 Sauer-klee. >4 Lactuckc.Elzholz.tisch-buch. «

1 Kirschen.

2 Cornel-kirschen.z Pflaumen.

4 Pfirsichen.

5 Apricosen.

6 Feigen.

7 Maulbeer.

8 Brombeer.

9 Htmbeer.

10 Stachelbeer.

11 Rauhbeer.

12 Johannis.beer.1; Berberis.14 Wiepen.

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