z6: Des i v buchs i cap.

als den schädlichsten die letzte billich anweiset. Und villgnovanuz über dasselbe capitel fe«

Dahin zielet kapr. kiera mit diesem verse : tzet diesen alten vers hinzu:

fiixz meis nvlim conciliAere plurima coenis : filia ?re5k^teri juber koL pro leZe reneri :

I>?i lolvsnr ncri mixc-, fulerna Zaro. ()uoäbonn iinr t)vg cgn6i<Z.i. lonZz nvvz.

v.Korara)gefthle!lderte : von welchen lo. M^die alten anlanget, die sind nicht so voll,

1onstonu5 ^ me det, daß vor zetten die sondern gesetzet, und kluckern im schütteln. Ja sie

Babolonm im ln auch gebadet, die eyer m eme sarben nicht so weiß, sondern gelb-

schlcudcr zu legen, und durch geschwindes um- ^ ^er, je stinckender und schädlicher:

drehen gleichsam zu kochen. Dahin dann auch hHero man sich vor faulen eyern , als für ein

gezogmwerden halbesgifft, zu hütenhat. Die Mittel -mäßigen

Ria, kriäieilÄrÄ, und del gleichen mehr: welche ^ so viel besser, als sie ihrer geburt: und so viel

namen beym L«l. ^?uio ^ alterthum näher sind. Mit

zustn>.en. . den faulen kan man die incudara oder bebrü-

Nach einigen am ern umstanden. tete eyer nicht unbillich vergleichen. Nichts

I. Marione ()uznruzrl5. Einige halten die hestoweniger, wie lo. I0NÜ0NU81. c. bezeuget, sokleme eyer eUer un^ gesunder, als die grossen: ^ ^ srantzösischcn provintz öei-ry einmahli.ie gar grossen haben gememtguch zwey dotter, ein bacchus-bruder gelebet, der sie über die mas-und können also ohn zwaftel mehr nahrung ge- ^ gegessen: hat aber doch wenig mit-esserben, als em einfaches. aesunden

II.coloris. Man erwehletlieber diegantz ^ s. .Q ^

weissen, als die gelblichen, oder fahlen, wie die - Endlich das alterthum der eyer etwas zu ver-

von enten sind, als welche mehrzur wässrigkeit »"d sie hmgegen lange frisch zu erhalten,

stck neiaen hat man allerhand Mittel erfunden. Einige le-

iil.^or^. Man halt insgemein mit I.. M sk in hexel, andere in asche, andere m

eolumella ^ / dafür, daß aus dem langen Die ^unquiner, wie linier ^

und spitzigen eyern Hahnen: und aus den rundli- ^ ^bet, ^ - wass^r

chen Hennen auskommen. Daher wehlet man ^ ^ daß ein ey^annmcytzu grundegehet:

zur speise lieber die cacuminarz oder spitzigen, darnach mischen sie so viel asche 1.1 unter, >.aß es

nach dem vers, welcher beym 5im. ^ ein teig wird: diesen schlagen sie um ihre huner

ZU finden: U "d enten-eyer, und sollen dieselbe also zwey oder

I^VNAZ HUlbus fzciez ovi5 erir, eliZe : dl ey jähr fi isch behalten. ?luch el zehlet el von den

I^rtuccimeIiori5,ücurmzAi5 albsrorunciis. Unterthanen des grossen Ä?0g0ls, UNd V0N deN

IV. 1-emooris. Die gantz frische eyer sind einwohnern der königreiche ?eZu und Acl^n,

voll, und sonderlich, wann sie von jungen wol- daß sie die eyer in grosse erdene wol glasürte ge-

qefütterten Hennen (einiger Meinung nach, um schirr legen, und alsdann dieselbe mit einem öl

den vollen mond) geleget: welche dann eigentlich voll füllen, welches aus einem kleinen schwar-

denselben oder folgenden tages zu den schlürff- tzen saamen, unserm ruben - saamen ahnlich, ge-

cyern, wie droben gemeldet, zu erwehlen. Daher pressetwird: durch welches Mittel sie dann auch

schreiben die 8^Iernirani im VIII cap. lange zeit frisch bleiben sollen, wiewol man von

Ova recenrig, ving rubenriz, pin^ui.i jurz, der vorigen art, mit dem saltz»wasser und asche/

(^um iimili, pura, nacurse iunr valirur^. mehr hält»

Da6 IV buch.

Von den speisen aus fischen.

Das I cap. zur speise dienlich, und in der küche zubereitet wer-

den: in welchem engen verstand wir das wort

Bonden fischen msgemem. fischauch Mhiernehmen wollen.

?^-^As wort sisch scheinet gebrochen aus dem Es können aber die fische insgemein betrachtet

lateinischen ?ilcis und wil d genommen werden,!. Lompzi-are oder in ansehung anderer

i. In einer weiten bedeutung, vor aller- creaturen, und so ist es an dem, daß die vierMi-

ley wasser-geschöpff, also daß so wol Leracea oder ge thiere die starckeste, die vogel mittelmäßige, die

wallfische, als auch die ^xanZuiz und l'estacea fische aber die geringste nahrung geben. Und

oder schalen-fische mit darunter begriffen sind: obwol nach dem menschen die vier-füßige thiere

wie diejenigen thun, welche gantze thier-bücher den meisten kranckheiten, nebst denen die vögel,

geschrieben, davon allemahl ein theil cle pilcikus und endlich die fische den wenigsten unterworf«

tituliret wird. 2. In einer engeren bedeutung, fen, daher das sprichwort, er ist gefund wie ein

nemlich nur vor diejenige artm der fische, welche fisch, entstanden: so folget doch nicht, daß sie

deswegen