Von fluß-fischen ohn schuppen. 585

Insgemein sind sie eine» fuß lang,und einen daum ström,fische mit paßiren kan: wie es dann schei-dicke: aber die Elbe, sonderlich bey Hamburg, net, daß von svthanen seinem schleim er den na-giebet viel grössere: welche daselbst eingebraten, mm schley bekommen habe,in eßig geleget, und zu uns unter dem titul, ein- Die färbe seiner haut ziehet auf schwartz, diege bratcne brieten, in vaßlcin versendet wcrden. floß-federn aber sind blaulich. Er ist von leibeMan kan sie auch räuchern, und also verschicken, plat, also daß diejenigen, welche acht zoll langDie frischen siedet man entweder aus dem saltz, seyn, in der breite nach proporrion pflegen ohn-oder in einer schwachen brühe, oder man bratet gefehr drey zoll lang zu haben: wiewol man auchsie auf dem rost, welche bereitung dann die beste, kleinere, und grössere findet. Sonst ist der schleyund gesundeste: wiewol man diese fische unter die ein fisch, welcher geschwind wachset, und ;u seinergesunde speisen gar nicht rechnet: kan. Daher behörigen grosse kommet: wozu dann etwas ohnes kommet, daß diejenigen, so einen kalten magen zweiffel hilfst, daß es ihm an nahrung nie man-haben, denfchmack der in eßig eingebratenen gelt: sintemahl dieselbe ist der schlam und modevneun - äugen, bis auf den andern oder dritten im gründe, dergleichen örter in teichen, seen undtag zuweilen im aufstossen spüren. Daraus strömen er zu seiner wohnung mehrentheils er-leicht zu Messen, daß die neun-äugen zwar son- wehlet. Sie lelchen einmahl um ostern, undderbar von geschmack: aber dabey schwer zu ver- noch einmahl, wann roggen und weißen blühet:daum seyn müssen. man fanget sie bey uns fast in allen wassern.

V I. Peißker. Schleye sind nicht wiedttlich von schmack,ja vielDiß wort ist gebrochen aus seinem griechischen mehr ist ihre haut süßlich und angenehm: dennochnamm ?«cilia8, welches so viel als Vai-iuz oder geben sie keine gute noch reine Nahrung, sondernbund heisset. ^läi-ovznciuz / / c- F nennet ihn wann sie nicht recht gesäubert, und wolzubereitetpllcem fossilem, weil er zuweilen aus schlammi- werden,so können sie bey schwachen Personen leichtgcm erdreich gegraben wird. ein fieber verursachen, nach der italiänischen wei-Seine gestalt gleichet einem schlänglein fast bev sprtchwort:i ^elIuno mÄngls i'enca,cI^ be-spannen lang, aber er ist gebartet wie ein schmer- dre non wie solches von ^I^rov^nclo /. /le, und hat so viel sioß-federn als eine gründel: 5.angeführet wird, /mloniuz /o nen-daher er von etlichen fchertz-weise eine polnische net sie der armen leute tröst, da er also schreibet:gründel genennet wird. Der rücken ist asch-farbe, nvn öc viriäe? vui^i ivknz i-jncazmit vielen Puncten und quer -strichen überzogen: !Vc>vir,sc ^iburno» pr-ed-zm puenükuskgmlz,aufbeyden feiten erscheinet langst hin eine weiß- 8lri6enre-que ioci« odldmz piekislicheunddunckel-rothelinie. Der bauch ist weiß, Nichtsdestoweniger kommen sie auch auf vorneh-met gelben tiepffeln und stecken eingefpenget. me tafeln, sonderlich wenn man sie aufspaltet,Sie halten sich in sumpffigen und schlammi- gantz umkehret, also daß die haut inwendig, dasgen wassern, sonderlich in den armen des Oder- steisch aber auswärts kommet, und nachgehmdsstroms, die in solche sümpffe austreten. Wenn auf dem rost bratet: da dann das feuer ihre schlei-mansieineinnonnen-glaß setzet, und nur schlecht migkeit ziemlich verzehret. Was aber das sie-wasser draufgeust, fo können sie ohn andre speise den betrifft, davon findet ihr Nachricht bey d«.mbey drey Monat darin leben: wie dann die land- Fr. koch im 8i cap.streicher sie auf folche weife dem pöbel für rechte viil. Schmerlen,schlangen zeigen. Lodires, oder Lodiris bardarulz ^lärovanäiSie sind geringe und auf fürnebmen tafeln /./ Heisset bey uns eine schmerle, wiewol anverachtete fische, haben nach ihrer wohnung einen einigen orten dieser name cum (Zodione, mitmohrigm, garstigengeruch und geschmack: da- dem gründling, wie schon im vorhergehendenher auch die nahrung, so von ihnen kommet, un- III cap. n. 2z erinnert worden, verwechselt wird,rein, zähe und schleimig ist. Diebauren bestreuen ?euceru8 nennet die schmerle lurcZum, anderesie mit saltz, und lassen sie durch einander eine zeit- luräellum: bey einigen Heisset siel ^ukela Ku-lanz sich winden, damit der äusserliche schlam et- viarilis minima, wie auch ?«ciU25 minimug:was von ihnen abgehe, hernach sieden sie dieselben aber je mehr namm, je mehr Verwirrung. Beymmit einer schwartzen sauren brühe: und diß ist ei- ?erro LeUonw /. 7 ^ , 5. ^ Heissetne rechte speise vor sie, welche solche leute mit lust' sie pinguis: davon der Frantzosenessen, und die sie auch am besten verdauen können, herkommen.

v 11. Der sä>ley. In klaren steinigten bächen halten sie sich am

-Nnca (oder wie andere schreiben, 7encka, liebsten auf: sind fingerslang, jedoch auch klei-

nach dem frantzösischen ist zwar nicht ohn ner, und grösser. Der rücken ist dunckel, und

schuppen: aber selbige sind so klein, daß man ihn getipffelt, der bauch aber weißlich. Vom mun-

ehe vor glatt ansiehet: überdem ist seine haut so de hangen ihnen vier cin-i herab, wie ein bart:

schlüpffrig und dicke, daß er unter die glatten selbige können sie lang und kurtz machen, fast wie

Elsholz. tifch-blzch. E e e die