Von fischen

lautet: Man soll nach starcker bewegung oderschwererarbeit nicht fische essen, weil sie alsdanntM magen leicht verderben. 2. Diejenigen,wel-cher magen schwach und voll böser seuchtigkeit ist,sollen sich des fisch-essens enthalten, z. Mansoll nicht fische zugleich mit fleisch und Milch-speisen gemessen. Oder zum wenigsten sollendie fische erst, und nicht nach andern speisen ge-gessen werden.

Das i l cap.

Bon den meer-fischen.

HtUsdertabelleim vorigen capitel erhellet, daßdie meer-fische dreyerley. 1. ?e!zglj,tief-fische, welche in der tiefe oder im gründe desmeers wohnen, und wegen Mangel der sonnen-strahlenund härtigkeit des fleischesdie geringstensind. 2. I^irrorslez, strand fische, welche zwarvon dem auswurff des meers sich nähren: den-noch weil die ufer von der sonnen mehr erleuch-tet, und sie selbst durch stete bewegung die unsau-brigkeit der Nahrung einiger Massen wieder lostwerden, so ziehet man sieden tief-fischen an gütig-keit vor. 8axzri!e8, klipp - fische, welche anmeer-felfenund stein-klippen, da das meer durchdie winde stets anschlaget, sich aufhalten, und we-gen sothaner steten bewegung für die besten undgesundesten gehalten werden. Lodanus Nellugschreibet vom unterscheid der fische folgende verse:

prTsermrczuoä sgxg eolir ßcnus omnitzusunum,

malz Ilmoli plurg tabuere lacus.krseüicerinrerigm cgpci ö tiuvislibus unclis,

lAnzvis,cjUgIe5Un^g pgIusln5 bsber. (eli:(^ualescunc^; rsmen pinzues fuAe,pinZue venenum

Omnibus 6: przvu5pilcit>us bumor ineli.?bIeAmgrico rurbgnr renues kumore me6ullas:ZanZuinisincie glic^uiä, l^uis purer» eile Koni.Und Lapr. kiera:

sserr gljueum öc t?uicium piicis ribi czuisci;cruorem:

8l lirArIru5,g<zuis KuÄuerTcjuoreiz.l^irrors wxusg!. vel tinsrec impiAerundüs,^u!c moclo viicotä eK ni piruirg.cnpe.

Unter diesen meer-fischen sind die meisten sogeartet, daß sie ihre Wohnungen nicht andern:sondern bleibet eine jede sorte an ihrem gewöhn-lichen ort. Jedoch finden sich einige, welche zugewisser zeit aus dem meer heraus treten, undin die ströme aus begier des süssen wassers sich be-geben, als da unter andern sind der lachs, und derstöhr: und von diesen beyden wollen wir ietzundden ansang machen, also daß nach ihnen die an-dern im meer stets verharrende fische, welche vondannen, und zwar aus der ost-und west-see zu unsgebracht werden, in guter ordnung folgen sollen.1. Der lachs.

82IM0, davon der ander name salm herrüh-ret, wiewol selbiger bey uns nicht brauchlich,sondern iederman nennet diesen fisch lachs: lachsaber soll von Llox oder Ll'ox gebrochen seyn. Er

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ist der edelste und köstlichste unter den fischen, starckvom leibe, zierlich geschupffet: der rücken ist dun-ckel-purpur, aufden feiten aber lichter, und glän-tzend,mit schwartzlichen Puncten hin und wiederbeseyet.Am bauche ist er gantz weiß,hat an demsel-ben,wie auch auf dem rücken etliche starcke pinnssoderfloß-sedern: am kopffaber aufjeder seile vierbluthrothe branckizzoder kiesen: der mund oderrächen ist klein, die zunge weiß, und knochen-hart.

Es ist aber der lachs pilcis an^romus, undtritt so wol aus der west-see die Elbe hinaufbiß anden lachs-fang, welchen die Durch!. Fürstin vonAnhalt bey ihreiMsidentz Dessau erbauet: alsauch aus der Ost-fte die Oder hinauf bis inSchlesien: wiewol die Elb-lachse weit besser, alsdie Oder-lachse gehalten werden. Durch die-ses austreten verlieret er seinen rohen meer-schmack, und nach dem er das süsse fluß-wassereinmahl gekostet, kehret er kaum wieder zurückins meer: sondern zur herbst-zeitjunget er in denströmen, welche junge lächfe dann endlich wiederins meer sich begeben, und nachdem sie daselbst er-wachsen, gehen sie von neuen strohm-an.

Das fleisch am lachs ist röthlich, feist, wol-schmackend, dem magen bequem, und sehr sätti-gend : wenn man aber dessen zu viel gcneust, soerwecket es mit sothaner seiner settigkeit eineneckel, daraufzuweilen ein fieber folget. Es die-net alfo nicht für schwache und kränckliche leute,weil es hart-daulich, und bey ihnen leicht ble-hungen,und dick geblüt verursachet. Falls esaber in einen jungen starcken magen fallet, unddaselbst wol verdauet wird,fo giebet es reichlicheNahrung.

Die junge lachslein, wann sie nur sechs oder sie-ben zoll lang sind, werden für delicat gehalten.Die erwachsene sind in den strömen besser, sonder-lich die nur eine zeitlangsich darin aufgehalten:nicht aber, wie 8a1vianu8 und konäelerius mei-nen, daß je weiter sie sä origines, zu den Ursprün-gen der ströme sich hinaus dringen, je mehr siesich verbessern solten: sintemahl sie im gegentheildurch die lange arbeit magerer werden. Wie siedann auch gegen die leich-zeit viel kupffer-fleckebekommen, welche die Engländer mit den fin-nen der schweine vergleichen, und von dergleichenkupffer-lächsen sich enthalten: gestalt man auchhier zu lande dieselbe dem pöbel lässet. Von demMosel-lachs hat ^uloniuz ,0 diese zierli-che verse:

>'erepunicec> rutilsnrem vilcere8glmo1>znllerim,l!irD cujus vzzz verkers cauä-xOurZire 6e mecllo /ummgz reteruntur in un6gz,Occulru» plgciäo cum proclirur cequore puI/us.I'u loricaro lquzmosus peQore^fronrem^ubricus,öe6ubiX fgäiurus kercula ccenT,l'emporsIonAgrum terz incorrupre moraruw,prTliAMZ mzcuIiz cgpir«: cui prociiAZ nu»r/^Ivus, opimgroque ^uens abäomine venrer.

Bbb z Gleichwie