Z58 Des m buchs m cap.

starck, daß es zu verwundern: und werden als- gen thieren ist droben das kalbs-auge wegen sei-dann der grosse nach desto theurer bezahlet. Bey nes süssen fetts,und zarten fleisches gerühmet wo>den Römern sind sie allewege hoch gehalten wor- den: aber weil diese beyde stücke an den äugen derden: und vom ttelioZadalo meldet 5pai-t2nu5, vögel gar nicht zu finden, so werden selbige wegendaß er aus Üppigkeit den lebendigen Hahnen die ihrer kleinigkeit auch nicht genutzet, sondern weg-kamme abgefressen. 6a1enu5 ^ halt gethan: und ist genung, daß die vogel es den vier-

sie vor eine speise, die niemand rühmen, noch ta- füßigen thieren an der gütigkeit des gehirnszu-deln mag: aber wann sie mit andern guten din- vor thun,davon der versöapr. kiei-X also lautet:gen in Pasteten gesetzet, oder sonst wol zugerichtet ^ugcZrupeäumprTttgnr c>culi ,cerebellsvolucrum:werden, so verdienen sie ihr lob nicht unbillig. ramen mmium, ni pjpcr erunr.

II. ^lX, die flügel .Seibige gleichen dem fleisch III." eollum,der hals. An dem ist wenigihrer vögel, und zwar sind die flügel der vögel, zu finden: jedoch, sitzet an den Hälsen der hüner,welche durch fliehen sich viel bewegen,die gesunde- gänse, und anderer grossen vogel etwas fleisch/sten. Das untertheil, so am rücken sitzet, und welches kurtz und mürbe ist, neben der fetten hautder unter-flügel genennet werden kan, ist fleischi- obenher: und wird beyderley von einigen begie-ger und safftiger: deswegen er billich dem ober- rig gegessen.Lapr. plarins /. t/e lobet amflügel, als welcher (insonderheit bey dem kleinen meisten den hals der gänse und der hüner unter al-geflügel) dürre und sehnig ist,vorzuziehen. Den len vögeln, bevorab, wann kein geronnen blutunter -flügel von hünern,rebhünern,gänsen,und darin verhalten. Was aber die gar kleine berg-enten halt man für andern köstlich: wiewol sel- und sang-vöglein betrifft, da lasset sich nicht vielbiger an allen eßbaren vögeln nicht zu verachten, absondern: vielmehr siehet man, daß die heiß-nach des Lob. »eM vers: hungrigen solche beHände hälselein, ja zuweilm

-ru ramen lmpiume5sapjenter g6ecZenz^: die gantze vögel mit haut, fleisch, und knochen hin-v.eÄius Ki5 eciirur parrikux VMM5 gvis. ein essen: derer exempel dennoch diejenigen, wel-

Ili-lli-opygium,(^rupion,der steuß. An ge- che einen schwach-dauigen Magen haben, nichtmästeten hünern, capaunen und ka!kaunen,ist nachfolgen dürffen.dieses ein lecker-bißlein: wann aber gar zu viel IV. i^inZuz, diezunge: welche an den vögeln,fett daran, so machet es einen eckel, und kan ohne wegen ihrer kleinigkeic, zwar geringen nutzen hat:saltz nicht wo! gegessen werden. Die zwo ZIsn- wiewol l^mpriäiuz vom bezeuget,

äulzx oder wandeln, damit der steuß versehen, daß er die zungen von pfauen und nachtigalen vorsoll man nicht pi-o telUduz, als welche inwendig sein speciale gehalten. Und vom ^?irio erzeh-liegen, mit etlichen unwissenden halten. let plinius /. ,s c. er sey der Meinung gewesen,

Was dann ferner ^VIV^ daß eines P^Tnicoprerizunge (welches eine art

betrifft, so kan man selbige unter drey titel brin- von storchen oder reyhern ist) unter allen am bö-gen: alsodaßindem i cspur.der kopff,mitsei- stenschmäcke. Ob auch die gänse-zungen, wienem zubehör: iminternes, das eingeweyde einige dafür halten, ein Äxkroäilium seyn, mußdesleibes: undim Z.?arre8 aliTl-eli^uX, noch die erfahrung lehren,etliche übrige theile stehen. Zum eingeweyde gehöret:

Zum kopff gehöret: I. Lor, das Hertz der vogel ist zaserich und hart,

I. LeredeUum,das gehirn. Aus dem ?lu- wird schwer verdauet, und vertheilet. Ittdes-tarclio erscheinet, daß zu seiner zeit einige das ge- sen, wofern es der Magen wol verdauet, ist esHirn der vögel gar nicht gegessen: heut zu tage nicht böß-fafftig: öffters aber genossen, machet esaber enthält sich dessen fast niemand. Qalenus melancholisch geblüt.

5 bezeugt, daß das vogelhirn besser II k»ulmo. Die lunge an den vögeln, ist klein,

sey, als der viersüßigen thiere, weiln es härtlicher und schwammig: wird leicht verdauet, giebetund truckner: auch sey das gehirn der berg - vögel aber wenig, und dazu nur schleimige Nahrung,gesunder, als der feld-oder wasser-vogel. Den m. Vemi-iculus. Der magen in den vogelnVorzug hat das gehirn der hüner, der reb-hüncr, hat czmem callokm, ein hart und derbe fleisch,der phasanen, und der pfauen: deswegen der und erfodert eine starcke dauung. Jedoch werdenKäyser vicellius alle dieselben mit in die grosse hievon die gänse ausgenommen, als deren ma-schüssel legen lassen, welche er dl/peum ^liner- gen unter allen die zartesten: wie sie dann Lsle-vT, den schild der göttin Pallas, nach dem zeug- nus ^ deswegen rühmet : und

niß 8ueronü, genennet. Das gehirn von sper- riu5 ^miäenuz /. ^ c. saget davon also: dielingen und tauben hält man pro axkrc>äil !o,nach vogel-magen sind eßbar, und nähren wol: ja et-des k. rierX vers liehe sind auch anmuthig zu gemessen, als der vonHrci .er ,k !n renelZ pzsser 6ur-ikirur glvc>: gänsen: UNd hernach der V0N HÜMrn. Daß

8i vi8 esse ikigx. (Zer cei-ebeii-, rilii. aber dieselben mit einer besondern krafft, des men-

II. Oculj, die äugen. Unter den vierfüßi- schen magen zu stärcken, oder die dauung zu

befodern.